Nguyên liệu làm cháo chay thập cẩm
Cháo chay thập cẩm là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hương vị ngọt ngào từ rau củ, nấm và đậu hòa quyện tạo nên một món cháo thơm ngon, ấm bụng. Bài viết này từ Hey Nature sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo chay thập cẩm tại nhà đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Cháo chay thập cẩm là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhẹ nhàng, bữa ăn thanh đạm cho người bệnh hoặc đơn giản là món ăn ngon miệng cho cả gia đình. Cùng khám phá công thức nấu cháo chay thập cẩm chi tiết dưới đây nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cháo Chay Thập Cẩm
Để có món cháo chay thập cẩm ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:
- Gạo: 200g gạo tẻ, 50g gạo nếp (tạo độ dẻo thơm cho cháo)
- Đậu xanh: 30g đậu xanh không vỏ (tăng thêm độ bùi và dinh dưỡng)
- Rau củ: 50g bí đỏ, 50g cà rốt (cung cấp vitamin và chất xơ), 1 trái bắp Mỹ (tạo vị ngọt tự nhiên)
- Nấm: 4 tai nấm hương (tăng hương thơm đặc trưng)
- Hành tây: 20g (tạo mùi thơm hấp dẫn)
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu xay, hành lá, ngò rí (tùy chọn), nước mắm chay (tùy chọn)
- Nước: 2 lít nước lọc
Cách Nấu Cháo Chay Thập Cẩm Đơn Giản Tại Nhà
Sơ chế các nguyên liệu làm cháo thập cẩm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, để ráo nước.
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
- Bí đỏ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
- Bắp Mỹ tách hạt.
- Nấm hương ngâm nước ấm 10-15 phút cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi mỏng.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí (nếu dùng) rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu Cháo
- Cho gạo tẻ, gạo nếp và nước lọc vào nồi, đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 30-40 phút cho gạo nở mềm.
- Cho đậu xanh vào nồi cháo, tiếp tục ninh đến khi đậu xanh chín mềm.
Bước 3: Xào Rau Củ và Nấm
- Phi thơm hành tây với một ít dầu ăn.
- Cho nấm hương vào xào sơ cho đến khi nấm săn lại.
- Tiếp tục cho bí đỏ, cà rốt và bắp Mỹ vào xào cùng, đảo đều cho rau củ chín tới.
- Nêm nếm gia vị cho rau củ vừa ăn (có thể dùng hạt nêm chay, muối, đường).
Bước 4: Hoàn Thành Món Cháo
Nêm gia vị và hoàn thành món cháo chay thập cẩm ngon
- Cho hỗn hợp rau củ và nấm đã xào vào nồi cháo, khuấy đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho cháo vừa ăn.
- Đun thêm khoảng 5 phút cho cháo sôi lại và các nguyên liệu hòa quyện.
- Tắt bếp, múc cháo ra tô, rắc thêm tiêu xay, hành lá, ngò rí (tùy thích).
Lưu Ý Khi Nấu Cháo Chay Thập Cẩm
Lưu ý khi làm cháo chay thập cẩm
- Chọn nguyên liệu tươi ngon để cháo có hương vị thơm ngon nhất.
- Điều chỉnh lượng nước để có độ sánh đặc hoặc loãng tùy theo sở thích.
- Không nên nấu nấm quá lâu để tránh nấm bị nhũn và mất chất dinh dưỡng.
- Nêm nếm gia vị vừa phải để giữ được vị ngọt tự nhiên của rau củ.
Cách Thưởng Thức Cháo Chay Thập Cẩm
Cách thưởng thức cháo thập cẩm chay
- Thưởng thức cháo nóng cùng với tiêu xay, hành lá, ngò rí.
- Có thể ăn kèm với bánh mì chay, chả chay, dưa món, củ kiệu.
- Cháo chay thập cẩm là món ăn nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc khi muốn thanh lọc cơ thể.
Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Cháo Chay Thập Cẩm
Lợi ích khi ăn cháo thập cẩm chay
Cháo chay thập cẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất từ rau củ, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường sức đề kháng. Đậu xanh cung cấp protein và chất xơ, nấm hương giàu chất chống oxy hóa. Món cháo này là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể, đặc biệt là người ăn chay.
Về Hey Nature
Hey Nature là website chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon và đa dạng, với mục tiêu xây dựng nền tảng thông tin ẩm thực chay hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn chay từ đơn giản đến phức tạp, phù hợp với mọi đối tượng, từ người mới bắt đầu đến những người đã có kinh nghiệm nấu ăn chay. Bên cạnh đó, Hey Nature còn chia sẻ các kiến thức bổ ích về dinh dưỡng, lợi ích của ăn chay và các mẹo vặt hữu ích trong bếp. Hãy truy cập website https://heynature.vn hoặc liên hệ hotline 0916 257 389 để khám phá thêm nhiều món chay hấp dẫn và bổ dưỡng khác!
