Bạn đang tìm kiếm một món chay vừa ngon, vừa lạ miệng cho ngày rằm hay mùng một? Miến xào chay thập cẩm là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng Hey Nature khám phá công thức chế biến món miến xào chay thơm ngon, không bị dính, đảm bảo cả nhà đều mê.
Nguyên liệu làm miến xào chay thập cẩm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến xào chay thập cẩm
Để thực hiện món miến xào chay thập cẩm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100g chả lụa chay
- 100g cà rốt
- 50g đậu cô ve
- Nấm đông cô (khoảng 100g)
- Ớt chuông (1 quả)
- Giá đỗ (100g)
- Miến khô (200g)
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương, dầu ăn
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon cho món miến xào chay
- Chả lụa chay: Chọn loại có bao bì nguyên vẹn, hạn sử dụng còn dài, không bị rách, ố vàng hay đổi màu.
- Cà rốt: Nên chọn củ cà rốt thẳng, vỏ trơn láng, màu cam tươi sáng, cầm chắc tay và nặng.
- Nấm đông cô: Chọn nấm kích thước vừa phải, chân ngắn, mũ nấm cúp chặt, màu vàng nâu nhẹ. Tránh nấm dập nát, chảy nhớt hoặc có mùi lạ.
- Ớt chuông: Chọn quả vỏ bóng, cuống còn tươi, màu sắc tươi sáng. Không chọn quả mềm, thâm, nứt nẻ.
- Giá đỗ: Giá đỗ ngon, không hóa chất thường có thân mảnh, dài không đều, không trắng bóng bất thường.
Sơ chế nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm miến xào chay thập cẩm chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chả lụa chay cắt sợi nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
- Đậu cô ve, ớt chuông rửa sạch, bào sợi.
- Nấm đông cô cắt miếng nhỏ.
- Miến ngâm nước cho nở mềm, vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Xào miến
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tắt bếp, cho 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu hào chay vào khuấy đều.
- Thêm 50ml nước lọc, cho miến vào đảo đều.
- Bật lửa nhỏ, đảo đều tay khoảng 5 phút cho miến thấm gia vị và mềm. Vớt miến ra tô.
Bước 3: Xào rau củ
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho nấm đông cô vào xào đến khi hơi khô và thơm.
- Cho đậu cô ve vào xào khoảng 3 phút.
- Thêm cà rốt, chả lụa chay, giá đỗ vào xào chung.
- Nêm 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào chay.
- Xào lửa lớn khoảng 2 phút, tắt bếp. Cho ớt chuông vào trộn đều.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho miến vào tô, trải đều.
- Cho phần rau củ đã xào lên trên miến, trộn đều.
Hoàn thành món ăn
Thưởng thức miến xào chay thập cẩm
Thành phẩm miến xào chay thập cẩm
Món miến xào chay thập cẩm đã hoàn thành. Sợi miến dai mềm, thấm vị, kết hợp cùng rau củ giòn ngọt, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này thích hợp cho bữa cơm gia đình ngày chay, hoặc đãi khách đều rất tuyệt.
Về Hey Nature
Hey Nature là kênh chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon và đa dạng, với mong muốn mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực chay tuyệt vời. Chúng tôi cung cấp nhiều công thức nấu ăn chay từ đơn giản đến phức tạp, phù hợp với mọi đối tượng. Bên cạnh đó, Hey Nature còn chia sẻ những kiến thức bổ ích về dinh dưỡng và lối sống chay. Hãy ghé thăm website https://heynature.vn hoặc liên hệ hotline 0916 257 389 để khám phá thêm nhiều món chay hấp dẫn khác. Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
