Rong biển kẹp hạt, còn được biết đến với cái tên snack rong biển ngũ cốc, là món ăn vặt “gây bão” đến từ Đài Loan. Sự kết hợp độc đáo giữa rong biển giòn rụm và các loại hạt dinh dưỡng thơm ngon tạo nên một món ăn vặt không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng Hey Nature khám phá công thức làm rong biển kẹp hạt tại nhà đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện nhé!
Rong biển kẹp hạt chay thơm ngon, bổ dưỡng
Rong Biển Kẹp Hạt: Món Chay Vừa Ngon Vừa Bổ
Rong biển kẹp hạt là sự hòa quyện hoàn hảo giữa rong biển và các loại hạt dinh dưỡng, mang đến hương vị thơm ngon và nguồn dinh dưỡng dồi dào. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức đồ ăn vặt mà không lo tăng cân.
Rong biển, được mệnh danh là “siêu thực phẩm”, chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe. Rong biển có tác dụng ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, thải độc, giảm cholesterol, chống viêm và nhiều lợi ích khác.
Kết hợp với rong biển là các loại hạt khô và ngũ cốc, cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin E, vitamin nhóm B, protein, khoáng chất và chất béo có lợi. Sự kết hợp này giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe toàn diện.
Bạn có thể tùy ý lựa chọn các loại hạt yêu thích để làm nhân kẹp, như hạt hạnh nhân, hạt mè (vừng), gạo lứt, hạt bí, hạt điều, v.v. Sự đa dạng trong lựa chọn nguyên liệu giúp tạo ra những hương vị độc đáo và phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
Cách làm rong biển kẹp hạt tại nhà
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Rong Biển Kẹp Hạt
Để làm món rong biển kẹp hạt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Rong biển lá: 5 lá
- Nước tương (xì dầu): 5g
- Đường vàng: 20g
- Nước: 60ml
- Mè đen, mè trắng: 1 ít
- Các loại hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, óc chó, hạt bí, hạt quinoa, hạt điều,…): 80g
- Chà bông chay (tùy chọn): 20g
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món rong biển kẹp hạt
Với công thức này, bạn sẽ thu được khoảng 110g rong biển kẹp hạt.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Rong Biển Kẹp Hạt
Bước 1: Sơ Chế Hạt
Cho các loại hạt vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 120 độ C trong 10 phút. Bạn cũng có thể rang hạt trên chảo cho đến khi chín. Sau đó, băm nhỏ hạt. Hạt càng nhỏ thì càng ít bị rụng ra khỏi rong biển.
Nướng hạt dinh dưỡng
Bước 2: Làm Nước Sốt
Trộn 5g nước tương, 20g đường vàng và 60ml nước. Đun sôi hỗn hợp trên bếp cho đến khi sệt lại và có vị mặn ngọt vừa phải.
Pha nước sốt
Bước 3: Trộn Hạt Với Nước Sốt
Chia nước sốt thành hai phần. Lấy một phần trộn đều với hạt đã rang ở bước 1 cho đến khi hạt bám đều sốt.
Trộn hạt với nước sốt
Bước 4: Tạo Hình Rong Biển Kẹp Hạt
Lấy từng lá rong biển, phết một lớp mỏng hỗn hợp hạt lên một nửa mặt lá. Rắc chà bông chay lên trên (nếu muốn). Phết phần nước sốt còn lại lên nửa mặt rong biển kia. Gấp đôi lá rong biển lại và ấn nhẹ để hai mặt dính chặt vào nhau. Dùng vật nặng phẳng như thớt đè lên rong biển trong 5-10 phút để lớp hạt dính chắc hơn.
Tạo hình rong biển kẹp hạt
Bước 5: Sấy Rong Biển Kẹp Hạt
Làm nóng lò nướng ở 120 độ C trong 10-15 phút. Sấy rong biển ở 80-90 độ C trong 50-60 phút. Sau khi sấy xong, lấy rong biển ra khỏi lò, đè lại bằng vật nặng và đợi nguội hẳn. Nếu không có lò nướng, bạn có thể áp chảo rong biển.
Bước 6: Cắt Rong Biển Kẹp Hạt
Khi rong biển đã nguội hoàn toàn, dùng dao sắc cắt thành từng miếng vừa ăn. Vì rong biển dễ hút ẩm, nên bảo quản trong túi kín và sử dụng trong vòng 2 tuần. Nếu rong biển bị ỉu, bạn có thể sấy lại ở 80-90 độ C trong 15-20 phút để lấy lại độ giòn.
Thành phẩm rong biển kẹp hạt giòn rụm
Cách Bảo Quản Rong Biển Kẹp Hạt
Để bảo quản rong biển kẹp hạt được lâu hơn, hãy đợi rong biển nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát. Bạn cũng có thể cho thêm gói hút ẩm vào hộp. Nếu làm nhiều, bạn có thể bảo quản rong biển trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng, chỉ cần áp chảo hoặc nướng lại trong lò khoảng 2-3 phút.
Về Hey Nature
Hey Nature là kênh chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon và đa dạng, mang đến cho bạn nguồn cảm hứng ẩm thực chay phong phú và bổ dưỡng. Chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn chay đơn giản, dễ làm, phù hợp với mọi đối tượng, từ người mới bắt đầu đến những đầu bếp chay chuyên nghiệp.
Thông tin liên hệ:
- Website: https://heynature.vn
- Điện thoại: 0916 257 389
- Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Email: [email protected]
Hãy ghé thăm Hey Nature để khám phá thêm nhiều công thức món chay hấp dẫn khác nhé!
