Hey Nature chào bạn! Bạn đang tìm kiếm một món chay vừa thơm ngon, vừa thanh đạm cho ngày Rằm sắp tới? Bò kho chay chính là lựa chọn hoàn hảo! Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng thử nấu món này, vì Hey Nature sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ A đến Z với những công thức đơn giản, dễ làm, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Cùng khám phá ngay nhé!
Bò Kho Chay là gì? Tại sao nên chọn món chay này?
Bò kho chay là phiên bản thuần chay của món bò kho truyền thống, sử dụng các nguyên liệu từ thực vật để tái hiện hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn mặn. Sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị, rau củ, nấm và “thịt bò” chay (làm từ đậu nành, mì căn, nấm,…) tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa tốt cho sức khỏe.
Tại sao nên chọn bò kho chay?
- Tốt cho sức khỏe: Món chay này chứa ít cholesterol và chất béo bão hòa, rất tốt cho hệ tim mạch. Đồng thời, rau củ và nấm cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Thanh đạm, dễ tiêu: Bò kho chay nhẹ bụng, không gây cảm giác nặng nề sau khi ăn, phù hợp với những ngày muốn thanh lọc cơ thể.
- Đa dạng nguyên liệu: Bạn có thể sáng tạo với nhiều loại rau củ, nấm và “thịt bò” chay khác nhau để tạo nên hương vị riêng cho món ăn.
- Dễ dàng chế biến: Các công thức bò kho chay khá đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp.
4 Cách Nấu Bò Kho Chay Đơn Giản Tại Nhà
Dưới đây là 4 cách nấu bò kho chay thơm ngon, dễ làm mà Hey Nature muốn chia sẻ với bạn:
1. Bò Kho Chay từ Bò Lát Chay
Nguyên liệu: Bò lát chay, nấm đông cô, nấm đùi gà, đậu hũ ky, đậu hũ trắng, đậu Hà Lan, cà rốt, sả, hành boa rô, ớt, nước dừa, gia vị (bột bò kho, muối, đường, hạt nêm chay, tương dầu bò kho, bột năng).
Cách làm: (Tóm tắt các bước theo công thức gốc, sử dụng ngôn ngữ gần gũi, dễ hiểu hơn)
- Ngâm bò lát chay cho mềm, ướp với bột bò kho. Ngâm nấm đông cô với nước muối.
- Cắt nhỏ các nguyên liệu: đậu hũ ky, đậu hũ trắng, cà rốt, nấm.
- Phi thơm hành, sả, ớt. Xào sơ bò lát chay. Cho nước dừa và nước lọc vào.
- Thêm cà rốt, bột bò kho, gia vị. Nêm nếm vừa ăn.
- Cho nấm, đậu hũ, đậu Hà Lan vào. Đun sôi. Thêm tương dầu bò kho.
- Hòa bột năng với nước, cho vào nồi để tạo độ sánh.
- Đun sôi lại rồi tắt bếp. Thưởng thức cùng bánh mì.
2. Bò Kho Chay từ Đậu Hũ Ky và Đậu Hũ Trắng
- Nguyên liệu: Đậu hũ ky, đậu hũ trắng, nấm đông cô, cà rốt, khoai tây, sả, ớt sừng, hành boa rô, nước dừa, gia vị (bột bò kho, sa tế, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm chay, bột năng).
- Cách làm: (Tóm tắt các bước, sử dụng ngôn ngữ gần gũi)
- Chần nấm đông cô, cắt nhỏ. Sơ chế cà rốt, khoai tây, đậu hũ trắng.
- Phi thơm hành boa rô, sả, ớt. Xào cà rốt, khoai tây với bột bò kho và sa tế.
- Cho nước dừa, sả cây, nấm đông cô, gia vị vào nồi. Nêm nếm vừa ăn.
- Đun sôi, cho đậu hũ ky, đậu hũ trắng, đậu Hà Lan vào.
- Hòa bột năng với nước, cho vào tạo độ sánh.
- Nấu chín, thêm rau thơm. Thưởng thức cùng bánh mì.
3. Bò Kho Chay từ Sườn Non Chay
- Nguyên liệu: Sườn non chay, nấm đùi gà, cà rốt, khoai tây bi, gừng, sa tế, sả, nghệ, nước lọc, gia vị (muối, đường phèn, bột canh, tương cà, tương ớt, nước cốt dừa, bột ngũ vị hương, bột màu gạch tôm, bột năng).
- Cách làm: (Tóm tắt các bước)
- Phi thơm gừng, sa tế, sả, nghệ. Cho nước lọc vào đun sôi, thêm gia vị.
- Sơ chế nấm, cà rốt, khoai tây, sườn non chay.
- Chiên sơ khoai tây, cho vào nồi nước dùng cùng sả cây.
- Chiên sơ nấm, sườn non. Pha hỗn hợp tương cà, tương ớt, nước cốt dừa, gia vị. Cho vào nồi nước dùng.
- Cho nấm, sườn non vào nồi. Hòa bột năng với nước, cho vào tạo độ sánh.
- Làm muối chấm: xay nhuyễn muối hột, ớt sừng, ớt hiểm, rang thơm.
- Đun sôi lại rồi tắt bếp. Thưởng thức cùng bánh mì và muối chấm.
4. Hủ Tiếu Bò Kho Chay
- Nguyên liệu: Hủ tiếu, củ sắn, cà rốt, nấm rơm, đậu hũ chiên, bột cà ri, lá dứa, hành tím, dầu điều, gia vị.
- Cách làm: (Tóm tắt các bước)
- Hầm củ sắn, cà rốt lấy nước ngọt. Trụng hủ tiếu.
- Sơ chế nấm rơm, đậu hũ chiên, cà rốt, hành tím.
- Phi thơm hành tím. Xào nấm, đậu hũ, cà rốt, bột cà ri, lá dứa.
- Nấu nước lèo với nước hầm củ sắn, cà rốt. Cho hỗn hợp đã xào vào, nêm gia vị. Thêm dầu điều.
- Cho hủ tiếu vào tô, chan nước dùng. Thưởng thức.
Mẹo nhỏ cho món Bò Kho Chay thêm hoàn hảo
- Chọn nguyên liệu tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng.
- Vớt bọt thường xuyên trong quá trình nấu để nước dùng được trong.
- Bạn có thể thêm các loại rau thơm như ngò gai, rau quế để tăng hương vị.
Những câu hỏi thường gặp khi nấu bò kho chay tại nhà
Làm sao để bò kho chay không bị nát?
Chọn “thịt bò” chay chất lượng tốt và không nấu quá lâu.
Có thể thay thế nước dừa bằng nước lọc được không?
Có thể, nhưng nước dừa sẽ tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng hơn.
Bò kho chay có thể bảo quản được bao lâu?
Bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Bò kho chay ăn kèm với gì ngon nhất?
Bánh mì, bún, hủ tiếu, cơm trắng đều rất phù hợp.
Hey Nature – Đồng hành cùng bạn trên hành trình ẩm thực chay
Hey Nature là thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm chay tự nhiên, tốt cho sức khỏe, với mong muốn mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực chay phong phú và đầy cảm hứng. Chúng tôi tin rằng ẩm thực chay không chỉ đơn thuần là việc ăn uống mà còn là một lối sống lành mạnh, gần gũi với thiên nhiên. Bên cạnh việc chia sẻ công thức nấu ăn, Hey Nature còn cung cấp các sản phẩm chay chất lượng, giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng tại nhà. Hãy ghé thăm website https://heynature.vn để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực chay và lựa chọn những sản phẩm phù hợp với bạn nhé! Món bò kho chay là một trong những món ăn được yêu thích và tìm kiếm nhiều trên website của chúng tôi. Hey Nature luôn đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá thế giới ẩm thực chay đầy màu sắc!
