Mùi hương trầm thơm ngan ngát, lòng thành kính hướng về cội nguồn, tháng 7 âm lịch lại về. Trong không khí thanh tịnh này, nhiều người chọn ăn chay để bày tỏ lòng thành kính với ông bà, tổ tiên và cầu mong những điều tốt đẹp. Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay vừa ngon miệng lại vừa thanh đạm, bún đậu mắm tôm chay chính là lựa chọn hoàn hảo. Hey Nature sẽ cùng bạn khám phá cách làm món bún đậu Sài Gòn chay thơm ngon, dễ làm, hợp khẩu vị với những nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng bắt đầu hành trình ẩm thực chay đầy thú vị này nhé!
Bún Đậu Mắm Tôm Chay Khác Gì So Với Bún Đậu Mắm Tôm Truyền Thống?
Đối với những người không quen với mùi vị đặc trưng của mắm tôm truyền thống, phiên bản chay này chính là “vị cứu tinh”. Không chỉ loại bỏ mắm tôm, công thức chay còn mang đến sự biến tấu thú vị với thành phần chủ yếu từ thực vật, tạo nên hương vị thanh nhẹ, dễ chịu mà vẫn đậm đà, hấp dẫn.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bún Đậu Mắm Tôm Chay Tháng 7
Để có một mẹt bún đậu mắm tôm chay ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chả cốm chay: 200g (bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn ở các cửa hàng thực phẩm chay)
- Đậu hũ: 3 miếng (chọn loại đậu hũ trắng, chắc, không bị chua)
- Nấm bào ngư: 200g (nấm bào ngư tươi sẽ cho hương vị thơm ngon hơn)
- Bún tươi: 500g
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, tía tô, kinh giới, rau thơm (chọn rau tươi, không bị héo úa)
- Khoai môn: 1 củ vừa (chọn củ khoai chắc, không bị sâu, thối)
- Cốm xanh: 50g
- Mắm đậu chay: (có thể mua sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm chay)
- Đường, nước cốt chanh, ớt băm: (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn, muối, bột nêm chay
- Dụng cụ: Nồi hấp, chảo, chén, tô, dao, máy xay (nếu có)
Mẹo nhỏ từ Hey Nature: Chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn. Hãy lựa chọn những nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Chay
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Nấm bào ngư cắt bỏ gốc, rau sống nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, hấp chín khoảng 25-30 phút. Sau đó, giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn khoai. Đậu hũ rửa sạch, 1 miếng luộc chín với nước muối 10 phút, vớt ra vắt ráo, giã nhuyễn.
Bước 2: Làm Chả Cốm Chay
Trộn đều khoai môn và đậu hũ đã giã nhuyễn với 1 thìa cà phê bột nêm chay. Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ, ấn dẹp, phủ cốm xanh. Chiên chả cốm trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều hai mặt. Vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3: Chiên Đậu và Nấm
Chiên đậu hũ đã cắt miếng nhỏ trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn. Áp chảo nấm bào ngư đến khi vàng đều hai mặt.
Bước 4: Pha Mắm Tôm Chay
Pha 4 muỗng canh mắm đậu chay với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và ớt băm (tùy khẩu vị). Trộn đều, nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
Xếp bún tươi, đậu hũ chiên, chả cốm chay, nấm bào ngư áp chảo, rau sống lên đĩa/mẹt. Thưởng thức cùng chén mắm tôm chay đã pha.
Mẹo nhỏ từ chuyên gia ẩm thực chay, chị Phương Mai: “Để món bún đậu mắm tôm chay thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút dưa góp chua ngọt hoặc chút lạc rang giã nhỏ. Vị chua ngọt của dưa góp và vị bùi béo của lạc rang sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.”
Bún Đậu Mắm Tôm Chay Ngon Như Thế Nào?
Chả cốm chay thơm nhẹ, đậu hũ chiên giòn rụm, chấm cùng mắm tôm chay đậm đà, hòa quyện cùng vị tươi mát của rau sống, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Đây chính là bí quyết làm nên món bún đậu mắm tôm chay đúng điệu Sài Gòn.
Tại Sao Nên Chọn Món Chay Trong Tháng 7 Âm Lịch?
Ăn chay trong tháng 7 âm lịch mang nhiều ý nghĩa:
- Thể hiện lòng thành kính: Đây là cách để tưởng nhớ và tri ân ông bà, tổ tiên.
- Thanh lọc cơ thể: Ăn chay giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố.
- Bảo vệ môi trường: Giảm thiểu việc tiêu thụ thịt động vật góp phần bảo vệ môi trường.
- Nuôi dưỡng tâm hồn: Ăn chay giúp tâm hồn thanh tịnh, an yên.
Làm Sao Để Bún Đậu Mắm Tôm Chay Thêm Phần Hấp Dẫn?
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định hương vị món ăn.
- Gia giảm gia vị phù hợp: Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Trình bày đẹp mắt: Món ăn ngon không chỉ ở hương vị mà còn ở cách trình bày.
Hey Nature – Đồng Hành Cùng Bạn Trên Hành Trình Ăm Thực Chay
Hey Nature là thương hiệu chuyên về ẩm thực chay, với website “https://heynature.vn”. Chúng tôi chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon, đa dạng, giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực chay phong phú và sáng tạo. Hey Nature mong muốn truyền cảm hứng và định hình phong cách ẩm thực chay hiện đại, gần gũi, giúp bạn dễ dàng thực hiện những món chay ngon tại nhà.
Từ món bún đậu mắm tôm chay cho đến vô vàn các món chay hấp dẫn khác, Hey Nature luôn đồng hành cùng bạn, mang đến những trải nghiệm ẩm thực chay tuyệt vời nhất. Hãy ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức món chay hấp dẫn và những chia sẻ bổ ích về lối sống chay.
