Bạn đang tìm kiếm những món chay thanh đạm, dễ làm mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon? Canh bún chay chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Với sự kết hợp tinh tế giữa rau củ tươi ngon và nước dùng đậm đà, canh bún chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hey Nature sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu canh bún chay đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn biến tấu thực đơn chay thêm phong phú và hấp dẫn.
Mở Đầu: Khám Phá Thế Giới Canh Bún Chay
Canh bún chay là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi sự thanh đạm, dễ tiêu hóa và phù hợp với mọi lứa tuổi. Không chỉ là món ăn ngon miệng, canh bún chay còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp thanh lọc cơ thể, bổ sung chất xơ và vitamin. Đặc biệt, với sự sáng tạo trong cách kết hợp nguyên liệu và nêm nếm gia vị, bạn có thể tạo ra vô số biến tấu canh bún chay hấp dẫn, từ riêu cua chay, riêu đậu hũ non, đến canh bún cà chua chay… Hãy cùng Hey Nature khám phá những bí quyết nấu canh bún chay ngon tuyệt cú mèo nhé!
3 Cách Nấu Canh Bún Chay Đơn Giản Tại Nhà
1. Canh Bún Riêu Đậu Nành – Hương Vị Truyền Thống
Nguyên liệu:
- Đậu nành: 200g
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Củ đậu: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Mướp hương: 1 quả
- Cải thảo: 1/2 cây
- Rau muống: 1 mớ
- Nấm rơm: 100g
- Hành tím, hành boa rô, me, dầu ăn, hạt nêm chay, nước mắm chay, màu thực phẩm đỏ, muối, đường.
- Bún tươi.
Cách làm:
- Nước dùng: Nấu nước dùng từ củ đậu, cà rốt, mướp, cải thảo. Bí quyết của Hey Nature là thêm một chút đường phèn để nước dùng ngọt thanh tự nhiên.
- Riêu đậu nành: Ngâm đậu nành, xay nhuyễn, lọc lấy nước, đun sôi cho nổi riêu. Vớt riêu ra để ráo. Kỹ thuật vắt đậu nành kỹ sẽ giúp riêu đậu nành thơm ngon, béo ngậy hơn.
- Chiên đậu hũ: Chiên đậu hũ trắng cho vàng giòn, tạo độ hấp dẫn cho món ăn.
- Phi thơm hành: Phi thơm hành tím, hành boa rô để tăng hương vị cho món canh.
- Xào nấm: Xào nấm rơm với hành boa rô cho thơm.
- Nêm nếm: Nêm nếm nước dùng với hạt nêm chay, nước mắm chay, muối, đường, màu thực phẩm đỏ cho vừa ăn. Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương, việc nêm nếm gia vị cần cân bằng giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt để tạo nên hương vị hài hòa.
- Hoàn thành: Cho bún, nấm rơm, đậu hũ chiên vào nước dùng, đun nóng. Múc ra tô, thêm riêu đậu nành, rau muống luộc, hành phi, cà chua.
Câu hỏi thường gặp:
- Làm sao để riêu đậu nành không bị nát? Bí quyết là đun nhỏ lửa và không khuấy mạnh tay.
- Có thể thay thế rau muống bằng rau gì khác? Bạn có thể dùng rau cải, rau cần, rau mồng tơi…
2. Canh Bún Cà Chua Chay – Chua Cay Hấp Dẫn
Nguyên liệu:
- Nấm rơm: 100g
- Nấm bào ngư: 200g
- Đậu hũ: 2 miếng
- Cà chua: 3 quả
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Chả lá chay: 2 miếng
- Rau muống: 1 mớ
- Hành boa rô, dầu màu điều, hạt nêm chay, nước mắm chay, đường, muối, chao.
- Bún tươi.
Cách làm:
- Sơ chế nấm: Ngâm nấm rơm, nấm bào ngư với nước muối loãng, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Xào cà chua: Xào cà chua với hành boa rô, dầu màu điều.
- Nấu nước dùng: Cho nước dừa, nước lọc, nấm, đậu hũ vào nồi, nêm nếm gia vị. Theo đầu bếp chay Lê Văn Tuấn, nước dừa tươi sẽ giúp nước dùng ngọt thanh và thơm ngon hơn.
- Thêm chao: Khi nước dùng sôi, cho chao vào, khuấy đều.
- Hoàn thành: Cho bún, rau muống luộc, chả lá chay vào tô, chan nước dùng, thêm hành lá, tiêu.
Câu hỏi thường gặp:
- Chả lá chay có thể thay thế bằng gì? Bạn có thể dùng đậu hũ chiên, chả chay khác hoặc bỏ qua.
- Làm sao để nước dùng có vị chua cay? Thêm thêm me hoặc ớt tươi vào nước dùng.
3. Canh Bún Riêu Đậu Hũ Non – Beo Béo Đậm Đà
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Cà chua: 3 quả
- Nấm rơm, nấm bạch tuyết, nấm đùi gà mini: mỗi loại 100g
- Đậu hũ bi chiên: 100g
- Rau muống: 1 mớ
- Hành boa rô, sả, chao, tương ớt, dầu ăn, dầu màu điều, hạt nêm chay, đường, muối.
- Bún tươi.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Xay nhuyễn cà chua, sơ chế các loại nấm.
- Làm sốt chao: Phi thơm hành boa rô, sả, cho nước, chao, tương ớt vào nấu sệt.
- Xay đậu hũ non: Xay nhuyễn đậu hũ non, thêm dầu màu điều, hạt nêm chay.
- Nấu nước dùng: Phi thơm hành boa rô, xào cà chua, cho nấm vào xào sơ. Thêm nước hầm rau củ, nêm nếm gia vị. Chuyên gia dinh dưỡng Phạm Thị Mai khuyên nên sử dụng nước hầm rau củ để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món canh.
- Làm riêu chay: Múc đậu hũ non vào nồi để tạo riêu.
- Hoàn thành: Cho bún, rau muống luộc vào tô, chan nước dùng, thêm nấm, riêu chay, cà chua, đậu hũ bi chiên.
Câu hỏi thường gặp:
- Đậu hũ non có thể thay thế bằng gì? Bạn có thể dùng đậu phụ tươi.
- Làm sao để riêu đậu hũ non không bị vỡ? Đun nhỏ lửa và không khuấy mạnh tay.
Hey Nature – Đồng Hành Cùng Bạn Trên Hành Trình Ăn Chay
Hey Nature là thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm và kiến thức về ẩm thực chay, với website “https://heynature.vn”. Chúng tôi mong muốn mang đến cho cộng đồng yêu thích món chay những trải nghiệm ẩm thực phong phú, sáng tạo và gần gũi. Từ các công thức nấu ăn chay đơn giản đến những bí quyết chế biến món chay cầu kỳ, Hey Nature luôn đồng hành cùng bạn trên hành trình ăn chay lành mạnh. Bên cạnh các bài viết chia sẻ kinh nghiệm, Hey Nature còn cung cấp các sản phẩm chay chất lượng, giúp bạn dễ dàng thực hiện những món ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy truy cập website “https://heynature.vn” hoặc liên hệ hotline 0916 257 389 để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực chay nhé! Từ khóa “cách nấu món canh chay ăn với bún” sẽ giúp bạn tìm thấy những công thức nấu ăn hấp dẫn trên website của chúng tôi.
