Đậu hũ kho là món ăn quen thuộc trong bữa cơm chay của người Việt. Hôm nay, Hey Nature sẽ hướng dẫn bạn cách làm món đậu hũ kho sả ớt thơm ngon, cay nồng, đậm đà, bắt cơm vô cùng, đảm bảo cả nhà đều thích mê.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Đậu Hũ Kho Sả Ớt
Để làm món đậu hũ kho sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 4 miếng đậu hũ trắng
- 4 cây sả tươi
- 4 trái ớt tươi (chọn loại ớt cay theo sở thích)
- 3 tép tỏi (hoặc có thể thay bằng hành paro cho hương vị dịu nhẹ hơn)
- 80ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
- Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, tương ớt, đường, dầu ăn.
Nguyên liệu làm đậu hũ kho sả ớt
Mẹo Chọn Đậu Hũ Ngon
Để món đậu hũ kho sả ớt được ngon, việc chọn đậu hũ rất quan trọng. Bạn nên chọn những miếng đậu hũ có màu trắng ngà, mùi thơm béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Đậu hũ ngon khi cầm nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt, bề mặt láng mịn. Tránh chọn đậu hũ ngả vàng, có mùi vôi vì có thể đã để lâu hoặc chứa thạch cao, không tốt cho sức khỏe.
Chọn đậu hũ đúng cách
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Đậu Hũ Kho Sả Ớt
Bước 1: Sơ Chế Đậu Hũ
Rửa sạch đậu hũ, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khoảng ⅓ chảo. Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào rán vàng đều hai mặt. Vớt đậu hũ ra, để ráo dầu. Khi đậu hũ nguội bớt, cắt mỗi miếng thành 4 phần nhỏ.
Bước 2: Làm Sốt Kho Sả Ớt và Ướp Đậu Hũ
Rửa sạch sả, ớt, để ráo nước. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Băm nhuyễn sả và ớt.
Băm nhuyễn sả ớt
Dùng lại chảo đã rán đậu hũ, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho sả băm vào phi cùng tỏi cho đến khi vàng thơm. Sau đó, cho ớt băm vào đảo đều.
Phi thơm sả ớt
Khi hỗn hợp sả, ớt, tỏi phi sền sệt và dầu bắt đầu ráo, múc 2 muỗng hỗn hợp ra một chén riêng để riêng.
Nấu đậu hủ cùng nước tương
Nêm vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh đường. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 3: Kho Đậu Hũ
Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho đậu hũ thấm sốt. Ướp đậu hũ trong 10 phút.
Đậu hủ kho sả ớt
Sau 10 phút, đổ 80ml nước dừa tươi vào chảo, kho đến khi nước sốt hơi cạn. Cho phần sả ớt tỏi phi đã để riêng vào chảo, tiếp tục kho đến khi nước sốt cạn sệt thì tắt bếp.
Thành Phẩm Đậu Hũ Kho Sả Ớt
Món đậu hũ kho sả ớt thơm phức, hấp dẫn với màu sắc bắt mắt. Đậu hũ mềm, thấm đẫm gia vị cay nồng của sả ớt, mặn ngọt hài hòa của nước tương và đường, ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt vời.
Hey Nature – Thiên Đường Ẩm Thực Chay
Hey Nature là kênh chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon, đa dạng, giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực chay phong phú và bổ dưỡng. Chúng tôi cung cấp hàng trăm công thức nấu ăn chay từ đơn giản đến phức tạp, phù hợp với mọi đối tượng, từ người mới bắt đầu đến những đầu bếp chuyên nghiệp.
Thông tin liên hệ:
- Website: https://heynature.vn
- Điện thoại: 0916 257 389
- Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Email: [email protected]
Hãy ghé thăm website Hey Nature để khám phá thêm nhiều công thức món chay hấp dẫn khác và trải nghiệm ẩm thực chay tuyệt vời nhất!
