Món sườn non chay kho tiêu, sả ớt là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày rằm hay những dịp ăn chay. Hương thơm nồng nàn của tiêu, vị cay nhẹ của ớt, kết hợp cùng vị ngọt thanh của sườn non chay tạo nên một món ăn đậm đà, khó cưỡng. Hãy cùng Hey Nature khám phá hai cách chế biến sườn non chay kho tiêu và sườn non chay kho sả ớt, biến tấu linh hoạt cho bữa ăn thêm phần phong phú nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Sườn Non Chay Kho Tiêu
Để có món sườn non chay kho tiêu thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn non chay: 4 miếng
- Hành lá: 3 nhánh
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng canh (tùy chọn)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 70ml
- Ớt tươi (tùy chọn): 1-2 quả (cho những ai thích vị cay nồng)
Cách Làm Sườn Non Chay Kho Tiêu Đơn Giản Mà Ngon
Món sườn non chay kho tiêu không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình một món ăn chay hấp dẫn.
- Sơ chế sườn non chay: Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm, sau đó vắt ráo nước và xé thành sợi vừa ăn. Bí quyết nhỏ từ Hey Nature: Bạn có thể dùng tay xé sườn chay theo chiều dọc để tạo thành những sợi dài, đẹp mắt, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Chiên sườn non chay: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sườn chay vào chiên vàng đều các mặt. Chiên sườn chay ở lửa vừa để sườn chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy. Vớt sườn ra để ráo dầu.
- Pha nước sốt kho: Phi thơm phần đầu hành lá băm nhỏ, sau đó cho nước tương, nước lọc, đường, muối, bột ngọt (nếu dùng) vào chảo, khuấy đều cho tan gia vị. Nếm thử nước sốt và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Theo chuyên gia ẩm thực Minh Tâm, việc nêm nếm gia vị sau khi nước sốt sôi sẽ giúp bạn cảm nhận hương vị chính xác hơn.
- Kho sườn chay: Khi nước sốt sôi, cho sườn chay đã chiên vào, đảo đều và kho ở lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và sườn thấm đều gia vị. Rắc thêm tiêu xay lên trên trước khi tắt bếp để món ăn thêm thơm ngon.
- Thưởng thức: Sườn non chay kho tiêu dùng nóng với cơm trắng, dưa chua hoặc rau luộc. Thêm một vài lát ớt tươi cho món ăn thêm phần hấp dẫn (nếu thích ăn cay).
Cách Làm Sườn Non Chay Kho Sả Ớt Cay Nồng
Nếu bạn là tín đồ của những món ăn cay, thì sườn non chay kho sả ớt chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Hương thơm của sả, vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị ngọt thanh của sườn chay tạo nên một món ăn vô cùng kích thích vị giác.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Ngoài những nguyên liệu làm sườn non chay kho tiêu, bạn cần thêm sả cây (2 cây), ớt tươi (2-3 quả, tùy chỉnh theo khẩu vị) và gừng (1 nhánh nhỏ).
- Sơ chế nguyên liệu: Sườn non chay sơ chế như cách làm sườn kho tiêu. Sả cây đập dập, cắt khúc. Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Chiên sườn non chay: Chiên sườn non chay vàng đều như cách làm ở trên.
- Kho sườn chay: Phi thơm sả, gừng và ớt băm, sau đó cho nước tương, nước lọc, đường, muối, bột ngọt (nếu dùng) vào chảo, khuấy đều. Khi nước sốt sôi, cho sườn chay đã chiên vào, đảo đều và kho ở lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và sườn thấm đều gia vị.
- Hoàn thành: Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay lên trên. Sườn non chay kho sả ớt ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.
Sườn Non Chay Kho Tiêu: Những Câu Hỏi Thường Gặp
Làm sao để sườn non chay không bị bở khi kho?
Ngâm sườn chay trong nước ấm trước khi chế biến sẽ giúp sườn mềm mà không bị bở. Ngoài ra, bạn nên chiên sườn chay vàng đều trước khi kho để sườn săn chắc hơn.
Có thể thay thế nước tương bằng gia vị nào khác?
Bạn có thể thay thế nước tương bằng nước mắm chay hoặc xì dầu chay, tuy nhiên hương vị món ăn sẽ có sự khác biệt.
Món sườn non chay kho tiêu có thể bảo quản được bao lâu?
Món sườn chay kho tiêu bảo quản được khoảng 2-3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại là được.
Hey Nature – Đồng Hành Cùng Bữa Ăn Chay Của Bạn
Hey Nature là thương hiệu chuyên cung cấp các bí quyết nấu món chay ngon, đa dạng và bổ dưỡng. Với sứ mệnh mang đến cho cộng đồng những trải nghiệm ẩm thực chay phong phú và sáng tạo, Hey Nature không ngừng nghiên cứu và phát triển các công thức nấu ăn chay hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của người Việt. Từ những món chay đơn giản hàng ngày đến những món chay cầu kỳ đãi tiệc, Hey Nature đều có thể giúp bạn thực hiện một cách dễ dàng. Hãy truy cập website https://heynature.vn để khám phá thêm nhiều công thức món chay độc đáo và bổ ích khác nhé! “Sườn non chay kho tiêu” chỉ là một trong vô vàn những món chay ngon mà Hey Nature muốn chia sẻ đến bạn. Hãy cùng Hey Nature lan tỏa tình yêu thương đến muôn loài và tận hưởng những bữa ăn chay thanh tịnh, an lành.
