Lẩu chay chua cay là món ăn hấp dẫn, dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng, đặc biệt trong những ngày rằm, mùng một hay những dịp tụ họp. Vị chua cay hòa quyện, cùng với các loại rau củ nấm tươi ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy cùng Hey Nature khám phá bí quyết nấu món lẩu chay chua cay thơm ngon, đậm đà khó cưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm lẩu chay chua cay
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Chay Chua Cay
Để có một nồi lẩu chay chua cay ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Dứa (thơm): 1 quả chín tới
- Đậu phụ chiên: 2 miếng (hoặc đậu hũ non)
- Bún tươi: 500g (hoặc mì chay, mì căn)
- Nấm rơm: 50g
- Nấm bào ngư: 50g
- Nấm kim châm: 100g
- Táo đỏ: 70g (tạo vị ngọt thanh tự nhiên)
- Tỏi: 2 củ
- Cà chua: 5 quả chín đỏ
- Me chua: 50g (hoặc me vắt sẵn)
- Ớt: 3 trái (tùy chỉnh theo độ cay mong muốn)
- Rau ăn kèm: 200g (rau muống, rau cần, cải thảo, đậu bắp, rau nhút…)
- Chả quế chay: 100g (hoặc các loại chả chay khác)
- Gia vị lẩu Thái: 50g (hoặc có thể tự pha chế)
- Gia vị cơ bản: Nước mắm chay, muối, bột nêm chay, đường.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Lẩu Chay Chua Cay
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Đậu phụ cắt miếng vuông. Cà chua bổ múi cau. Nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Táo đỏ rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau ăn kèm nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu chay chua cay
Cho me vào bát nước ấm, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã. Nếu dùng me vắt sẵn thì bỏ qua bước này.
Bước 2: Nấu Nước Lẩu Chay Chua Cay
Phi thơm tỏi: Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
Nước lẩu chay chua cay
Cho nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho nấm bào ngư, chả quế chay, đậu phụ chiên, táo đỏ vào nồi. Nêm nếm nước mắm chay, muối, bột nêm, đường cho vừa ăn.
Tiếp tục cho cà chua và nước cốt me vào nồi lẩu. Thêm gia vị lẩu Thái, nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu không có me và cà chua tươi, bạn có thể sử dụng gói gia vị lẩu Thái bán sẵn.
Đun lửa vừa cho đến khi nồi lẩu sôi lại và các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ý.
Thưởng Thức Món Lẩu Chay Chua Cay
Thành phẩm lẩu chay chua cay
Món lẩu chay chua cay thơm ngon, hấp dẫn với nước lẩu đậm đà, chua cay hài hòa. Dọn lẩu ra bàn, ăn nóng cùng bún tươi hoặc mì chay. Nhúng thêm các loại rau ăn kèm như rau muống, rau cần, cải thảo, đậu bắp… và đừng quên rắc thêm chút rau thơm, ớt tươi để tăng thêm hương vị.
Bí Quyết Nấu Lẩu Chay Chua Cay Ngon Hơn
Mẹo nhỏ khi nấu lẩu chay chua cay
Để có một nồi lẩu chay chua cay thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nên chọn các loại rau củ quả tươi, nấm tươi, đậu phụ mới làm để món lẩu thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng.
- Nêm nếm gia vị vừa phải: Nên nêm nếm gia vị từ từ, vừa ăn để tránh trường hợp lẩu quá mặn hoặc quá nhạt.
- Lựa chọn gia vị lẩu Thái chất lượng: Sử dụng gia vị lẩu Thái chất lượng sẽ giúp món ăn thơm ngon và chuẩn vị hơn.
- Ăn kèm rau xanh đa dạng: Bổ sung nhiều loại rau xanh không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều vitamin và chất xơ cho cơ thể.
- Điều chỉnh độ cay theo khẩu vị: Tùy chỉnh lượng ớt để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Lẩu chay chua cay là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình.
Hey Nature là kênh chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon và đa dạng, giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực chay phong phú và hấp dẫn. Bên cạnh công thức nấu lẩu chay chua cay, Hey Nature còn cung cấp nhiều công thức món chay khác từ đơn giản đến cầu kỳ, đáp ứng mọi nhu cầu của bạn. Hãy truy cập website https://heynature.vn hoặc liên hệ hotline 0916 257 389 để biết thêm chi tiết. Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
