Hey Nature xin chào các bạn yêu ẩm thực chay! Hôm nay, hãy cùng mình khám phá thế giới đầy màu sắc và hương vị của món sườn xào chua ngọt chay – một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Với 4 công thức biến tấu từ nấm hương, sườn non chay, đậu hũ và thơm, mình tin rằng bạn sẽ tìm thấy “chân ái” ẩm thực của riêng mình. Hãy cùng xắn tay áo lên và bắt đầu hành trình chinh phục vị giác với Hey Nature nhé!
Sườn Xào Chua Ngọt Chay – Bản Giao Hưởng Hương Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình
Sườn xào chua ngọt chay không chỉ là một món ăn, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, nơi hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện một cách tinh tế, đánh thức mọi giác quan. Món ăn này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi. Đặc biệt, với sự đa dạng trong nguyên liệu, bạn có thể thỏa sức sáng tạo, biến tấu món ăn theo sở thích của riêng mình. Hãy cùng Hey Nature khám phá bí quyết chế biến món ngon này nhé!
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Chay từ Nấm Hương
Nguyên liệu (2 người):
- Nấm hương tươi hoặc khô (nếu khô thì cần ngâm nước ấm cho nở mềm)
- Cà rốt
- Bông cải xanh
- Bắp non
- Hành lá
- Gia vị: Giấm, đường, hạt nêm chay, dầu ăn, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế nấm hương: Rửa sạch, cắt bỏ chân nấm (nếu là nấm tươi). Đối với nấm khô, nên ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó vắt ráo nước. Mẹo nhỏ từ Hey Nature: Thêm chút muối vào nước ngâm nấm sẽ giúp nấm sạch hơn và giữ được hương vị tự nhiên.
- Sơ chế rau củ: Cà rốt, bông cải xanh, bắp non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Pha nước sốt chua ngọt: Trộn đều 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường.
- Xào nấm: Phi thơm hành lá với dầu ăn, cho nấm hương vào xào trước, nêm hạt nêm chay và đường. Mẹo từ chuyên gia ẩm thực Lê Hoa: “Xào nấm riêng sẽ giúp nấm thấm đều gia vị và không bị nát khi xào chung với rau củ”.
- Xào rau củ: Cho bắp non vào xào cùng nấm khoảng 2-3 phút, sau đó vớt nấm ra. Tiếp tục cho bông cải xanh và cà rốt vào xào cho chín tới.
- Hoàn thành: Đổ nước sốt chua ngọt vào chảo rau củ, đảo đều. Cho nấm hương trở lại chảo, thêm hành lá, tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.
Tại sao nên chọn nấm hương? Nấm hương giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Hương thơm đặc trưng của nấm hương sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Chay từ Sườn Non Chay
Nguyên liệu (3 người):
- Sườn non chay
- Thơm (dứa)
- Dưa leo
- Cà chua bi
- Hành tím
- Ngò rí
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước tương, giấm, nước mắm chay, tiêu, ớt
Cách làm:
- Ngâm sườn non chay: Ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vớt ra, cắt miếng vừa ăn.
- Sơ chế nguyên liệu: Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Dưa leo cắt bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn, ướp muối rồi rửa sạch. Mẹo nhỏ của Hey Nature: Ướp dưa leo với muối giúp dưa leo giòn và bớt nước. Cà chua bi cắt đôi. Hành tím băm nhuyễn. Ngò rí cắt nhỏ.
- Chiên sườn non chay: Chiên sườn non chay trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
- Xào thơm: Xào thơm với đường cho đến khi thơm ngả màu vàng.
- Làm nước sốt: Phi thơm hành tím, cho nước tương, nước lọc, đường, giấm vào khuấy đều.
- Xào sườn và rau củ: Cho sườn non chay, thơm, dưa leo, cà chua bi vào xào cùng nước sốt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thành: Rắc ngò rí, tiêu, ớt lên trên và thưởng thức.
Lợi ích của việc sử dụng sườn non chay: Sườn non chay là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, giúp bổ sung dinh dưỡng mà không chứa cholesterol.
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Chay từ Đậu Hũ
Nguyên liệu (3 người):
- Đậu hũ
- Cùi dừa
- Cà chua
- Ớt chuông
- Hành boa rô
- Bột mì
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tương cà, nước cốt chanh, nước tương
Cách làm:
- Sơ chế: Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng. Cùi dừa cắt lát mỏng, xiên vào miếng đậu hũ. Pha bột mì với nước. Nhúng đậu hũ qua hỗn hợp bột, chiên vàng.
- Xào: Phi thơm hành boa rô, xào cà chua cho mềm.
- Làm nước sốt: Cho đường, tương cà, nước cốt chanh, nước tương vào xào cùng cà chua.
- Hoàn thành: Cho ớt chuông, đậu hũ vào xào cùng nước sốt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Giá trị dinh dưỡng của đậu hũ: Đậu hũ giàu protein, canxi và isoflavone, tốt cho sức khỏe tim mạch và xương.
Sườn Xào Chua Ngọt Chay với Thơm – Vị Chua Ngọt Đậm Đà Khó Cưỡng
Nguyên liệu (3 người):
- Sườn chay (loại nào cũng được)
- Thơm (dứa)
- Ớt chuông xanh, đỏ
- Hành tây
- Tỏi băm
- Gia vị: Nước tương, đường, giấm, bột năng, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế: Sườn chay ngâm nước, cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng. Thơm cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông, hành tây cắt miếng vừa ăn.
- Pha nước sốt: Trộn nước tương, đường, giấm, bột năng và một ít nước lọc.
- Xào: Phi thơm tỏi băm, cho thơm vào xào sơ. Thêm ớt chuông và hành tây vào xào cùng.
- Hoàn thành: Đổ nước sốt vào, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại. Cho sườn chay vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Thơm – Nữ hoàng của vị chua ngọt: Thơm không chỉ mang đến vị chua ngọt đặc trưng mà còn giúp món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
Làm Sao Để Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon?
- Nấm hương: Chọn nấm có màu sắc tươi sáng, mùi thơm đặc trưng, không bị dập nát.
- Cà rốt: Chọn củ cứng, vỏ mịn, màu cam đậm.
- Bắp non: Chọn trái nhỏ, tươi, không bị thâm.
- Thơm: Chọn quả có màu vàng đều, thơm nhẹ, không quá mềm.
- Cà chua: Chọn quả căng mọng, màu đỏ tươi, không bị dập.
- Dưa leo: Chọn quả thon dài, vỏ xanh đều, không bị ố vàng.
- Đậu hũ: Chọn đậu hũ trắng ngà, mềm mịn, có độ đàn hồi.
Tại Sao Bạn Nên Chọn Hey Nature?
Hey Nature là thương hiệu chuyên chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon, đa dạng, với sứ mệnh mang đến cho cộng đồng yêu thích món chay những trải nghiệm ẩm thực phong phú, sáng tạo và gần gũi. Chúng tôi tin rằng ẩm thực chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một phong cách sống xanh, thân thiện với môi trường. Hey Nature cung cấp đa dạng các công thức nấu ăn chay, từ món ăn đơn giản hàng ngày đến những món ăn cầu kỳ, sang trọng, đáp ứng mọi nhu cầu của bạn. Hãy truy cập website https://heynature.vn hoặc liên hệ hotline 0916 257 389 để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực chay nhé! Từ khóa “cách làm món sườn xào chua ngọt chay” sẽ dẫn bạn đến với thế giới ẩm thực chay đa sắc màu của Hey Nature. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những công thức nấu ăn chay ngon nhất, dễ làm nhất và tốt cho sức khỏe nhất!
