Hủ tiếu chay là món ăn thanh đạm, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với hương vị thơm ngon, nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ rau củ quả, hủ tiếu chay không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Hey Nature sẽ chia sẻ đến bạn công thức nấu hủ tiếu chay đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Hủ Tiếu Chay
Để nấu món hủ tiếu chay thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Nấu Nước Dùng Hủ Tiếu Chay:
- 3 quả lê: Chọn lê chín tới, ngọt và mọng nước.
- 3 quả táo: Táo đỏ hoặc táo xanh đều được, giúp nước dùng thêm ngọt dịu.
- 1 củ boaro: Tạo vị ngọt thanh đặc trưng cho nước dùng chay.
- 2 củ cà rốt: Cà rốt ngọt, thêm màu sắc hấp dẫn cho nước dùng.
Nguyên Liệu Phần Nhân Hủ Tiếu Chay:
- 5-6 tai nấm đông cô: Nấm đông cô tươi hoặc khô đều được. Nếu dùng nấm khô, cần ngâm nước ấm cho nở mềm.
- 7 miếng đậu hủ chiên sẵn: Đậu hủ chiên vàng giòn, tạo độ béo ngậy cho món ăn.
- 5 cái nấm tròn trắng (nấm mỡ): Nấm mỡ giòn, ngọt, tăng thêm hương vị cho món hủ tiếu.
- 6 tai nấm bào ngư: Nấm bào ngư dai ngon, giàu dinh dưỡng.
- 1-2 muỗng canh cải xá bấu: Cải xá bấu vị mặn ngọt, tạo điểm nhấn cho món ăn.
- Ngò rí: Thêm hương thơm và màu sắc hấp dẫn.
- Boaro: Phi vàng để rắc lên trên, tăng thêm hương vị thơm ngon.
- Phù trúc (váng đậu): Chiên vàng giòn, tạo độ giòn rụm cho món ăn.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Hủ Tiếu Chay
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu hủ tiếu chay nhé:
Bước 1: Hầm Nước Dùng Hủ Tiếu Chay
Rửa sạch lê, táo, boaro và cà rốt. Chẻ lê, táo và boaro làm 3-4 miếng. Cho tất cả vào nồi, đổ nước ngập mặt nguyên liệu, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi nước dùng ngọt thanh. Sau khi hầm xong, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước dùng trong.
Bước 2: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
- Nấm đông cô: Ngâm nước ấm cho nở mềm (nếu dùng nấm khô), cắt bỏ chân, cắt đôi.
- Cà rốt, củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Boaro: Phi thơm vàng giòn.
- Phù trúc: Chiên vàng giòn.
- Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo.
- Ớt: Thái lát.
- Chanh: Cắt miếng.
Bước 3: Nấu Nước Dùng Hủ Tiếu Chay
Bắc nồi nước dùng đã lọc lên bếp, cho nấm đông cô, cà rốt, củ cải trắng và cải xá bấu vào. Nêm 1 muỗng canh muối, 1 cục đường phèn, bột nêm nấm chay. Hầm cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Thêm ngò rí xắt nhỏ vào.
Bước 4: Xào Nhân Hủ Tiếu Chay
Dùng dầu đã phi boaro, xào đậu hủ chiên, nấm mỡ và nấm bào ngư. Nêm chút tiêu, sau đó cho một ít nước dùng vào, đun liu riu cho nấm thấm gia vị.
Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Hủ tiếu khô ngâm nước cho mềm, sau đó trụng qua nước sôi. Cho hủ tiếu vào tô, thêm các loại nấm, đậu hủ, ngò rí, boaro phi vàng. Chan nước dùng nóng hổi lên trên, rắc thêm phù trúc chiên giòn. Ăn kèm với giá đỗ, ớt và chanh.
Mẹo Nấu Hủ Tiếu Chay Nhanh Gọn
Nếu bạn không có nhiều thời gian, có thể nấu nước dùng đơn giản hơn bằng cách đun sôi nước, cho cà rốt và củ cải trắng vào hầm cho mềm, sau đó cho nấm rơm hoặc nấm đông cô khô vào. Nêm gia vị vừa ăn, thêm ngò rí và boaro phi vàng.
Kết Luận
Hủ tiếu chay là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tay nấu món hủ tiếu chay thơm ngon, đậm đà cho cả gia đình thưởng thức.
Hey Nature là kênh chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon, đa dạng, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn chay hàng ngày. Chúng tôi cung cấp nhiều công thức nấu ăn chay từ đơn giản đến phức tạp, phù hợp với mọi đối tượng. Hãy truy cập website https://heynature.vn hoặc liên hệ hotline 0916 257 389 để khám phá thêm nhiều món chay hấp dẫn khác. Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
