Tết đến xuân về, bên cạnh những món ăn truyền thống đầy đạm, xu hướng ăn chay ngày Tết đang ngày càng được nhiều gia đình ưa chuộng. Không chỉ tốt cho sức khỏe, thực đơn chay ngày Tết còn mang đến sự thanh nhẹ, tươi mới và đầy sáng tạo cho bữa ăn sum họp gia đình. Hey Nature sẽ đồng hành cùng bạn khám phá 16 món chay ngày Tết thơm ngon, dễ làm, giúp bạn trổ tài nội trợ và mang đến một mùa Tết an lành, ấm áp.
Món Chay Ngày Tết: Sự Lựa Chọn Hoàn Hảo Cho Sức Khỏe và Tinh Thần
Ăn chay không chỉ là một xu hướng ẩm thực mà còn là lối sống hướng đến sự cân bằng, hài hòa giữa con người và thiên nhiên. Đặc biệt trong những ngày Tết, khi cơ thể dễ bị quá tải bởi lượng đạm và chất béo từ các món ăn truyền thống, thực đơn chay sẽ là giải pháp tuyệt vời để thanh lọc cơ thể, bổ sung chất xơ và vitamin. Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lan Hương (giả định), “Việc bổ sung các món chay trong ngày Tết giúp cân bằng dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng, giúp bạn đón Tết trọn vẹn niềm vui”.
16 Món Chay Ngày Tết Đơn Giản Mà Đầy Ấn Tượng
Dưới đây là 16 món chay ngày Tết dễ làm, phù hợp với mọi gia đình, từ những món quen thuộc đến những biến tấu sáng tạo, hứa hẹn mang đến cho bạn một mùa Tết đầy hương vị:
Món khai vị:
Bánh Bao Chay: Vỏ bánh mềm mịn, nhân bánh đậm đà hương vị nấm, đậu hũ, khoai môn và hành tím. Hấp nóng hổi, thơm phức, bánh bao chay là món ăn sáng hoặc bữa xế chiều lý tưởng trong ngày Tết.
Chả Giò Chay: Món ăn quen thuộc trên mâm cơm ngày Tết được biến tấu với nhân chay từ khoai lang, khoai môn, cà rốt, miến, đậu hũ và hành lá. Chiên vàng giòn, chấm cùng nước mắm chua ngọt, chả giò chay sẽ là món khai vị không thể chối từ.
Món chính:
Bún Xào Chay: Món ăn nhanh gọn, dễ làm với bún gạo xào cùng các loại rau củ tươi ngon như cải thìa, cà rốt, nấm và tàu hũ ky. Bún xào chay vừa đủ chất, vừa tiết kiệm thời gian, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày Tết bận rộn.
Bún Riêu Chay: Vị chua thanh của nước me, vị ngọt béo của sữa đậu nành kết hợp cùng đậu phụ chiên vàng giòn, tạo nên một tô bún riêu chay hấp dẫn, thanh mát, giải nhiệt cho những ngày Tết oi bức.
Cà Ri Chay: Hương vị thơm nồng của bột cà ri, nước cốt dừa hòa quyện cùng vị ngọt bùi của khoai lang, khoai môn, cà rốt và các loại nấm, tạo nên món cà ri chay đậm đà, khó quên. Ăn kèm bánh mì hoặc bún đều rất ngon.
Miến Xào Chay: Tương tự như bún xào chay, miến xào chay là món ăn đơn giản, dễ làm, tận dụng được nhiều loại rau củ. Sợi miến dai dai, thấm đều gia vị, là món ăn chay ngày Tết vừa ngon miệng vừa tiết kiệm.
Lẩu Thái Chay: Quây quần bên nồi lẩu thái chay nóng hổi, thơm lừng trong những ngày Tết se lạnh là một trải nghiệm tuyệt vời. Nước lẩu chua cay, đậm đà, kết hợp cùng các loại rau, nấm và đậu hũ, tạo nên món ăn hấp dẫn, ấm bụng.
Kho Quẹt Chay: Đậu hũ chiên giòn rụm, kho cùng nước tương, đường, tạo nên món kho quẹt chay đậm đà, đưa cơm. Chấm cùng rau luộc, kho quẹt chay là món ăn chay ngày Tết giản dị mà ngon miệng.
Pate Chay: Đậu đỏ và nấm đùi gà hầm nhừ, xay nhuyễn, tạo nên món pate chay thơm ngon, bổ dưỡng. Pate chay có thể ăn kèm bánh mì, xôi hoặc làm nhân bánh.
Canh Chua Chay: Vị chua ngọt thanh mát của canh chua chay là lựa chọn hoàn hảo để cân bằng hương vị cho bữa cơm ngày Tết. Canh chua chay nấu cùng dọc mùng, dứa, cà chua, đậu bắp và đậu phụ non, mang đến hương vị truyền thống, đậm đà tình quê.
Bì Chay: Miến, đậu phụ chiên xắt sợi, trộn cùng thính gạo và gia vị, tạo nên món bì chay giòn ngon, lạ miệng. Bì chay có thể ăn kèm bánh tráng hoặc dùng làm món cuốn.
Chả Lụa Chay: Tàu hũ ky cuộn chặt, hấp chín, tạo nên món chả lụa chay thơm ngon, dai giòn, không kém phần hấp dẫn so với chả lụa truyền thống.
Kho Chay: Đậu hũ chiên vàng, kho cùng nấm rơm, hành tây, su hào, cà rốt và gia vị, tạo nên món kho chay đậm đà, đưa cơm.
Bò Kho Chay: Thịt bò khô chay, tàu hũ ky, nấm đùi gà kho cùng nước dừa, cà rốt và gia vị, tạo nên món bò kho chay thơm ngon, hấp dẫn. Ăn kèm bánh mì hoặc bún đều rất tuyệt.
Phở Chay: Nước dùng phở chay được ninh từ củ cải trắng, cà rốt, củ sắn, su su, bắp, gừng và các loại gia vị, tạo nên hương vị ngọt thanh, thơm ngon. Kết hợp cùng bánh phở, bò lát chay, nấm rơm, đậu hũ và rau thơm, phở chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng cho ngày Tết.
Nước Mắm Chay: Nước mắm chay pha từ nước sôi để nguội, muối, đường, ớt băm và nước cốt chanh, mang đến hương vị chua cay mặn ngọt, hài hòa.
Tại sao nên chọn thực đơn chay ngày Tết?
- Tốt cho sức khỏe: Giảm thiểu lượng chất béo và cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng.
- Thanh lọc cơ thể: Loại bỏ độc tố, giúp cơ thể nhẹ nhàng, sảng khoái.
- Đa dạng món ăn: Thực đơn chay ngày Tết không hề nhàm chán, mà ngược lại, rất phong phú và sáng tạo.
- Ý nghĩa nhân văn: Ăn chay thể hiện lòng từ bi, hướng thiện, góp phần bảo vệ môi trường.
Hey Nature – Đồng hành cùng bạn trên hành trình ẩm thực chay
Hey Nature là thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm và kiến thức về ẩm thực chay, với website https://heynature.vn. Chúng tôi mong muốn truyền cảm hứng và hỗ trợ cộng đồng yêu thích món chay thông qua việc chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đa dạng, dễ làm và những kiến thức bổ ích về dinh dưỡng chay. Từ các nguyên liệu tươi ngon, Hey Nature tin rằng bạn có thể tạo nên những món chay ngày Tết thật đặc biệt và ý nghĩa. Hãy để Hey Nature đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá thế giới ẩm thực chay đầy màu sắc! Liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0916 257 389 hoặc email [email protected] để được tư vấn và hỗ trợ. Tìm kiếm thêm nhiều công thức nấu ăn chay ngon tại https://heynature.vn và cùng nhau lan tỏa tình yêu với ẩm thực chay.
