Hạt macca, hay còn gọi là mắc ca, là một loại hạt dinh dưỡng được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về lợi ích sức khỏe của hạt macca, cách phân biệt các loại macca trên thị trường, cũng như hướng dẫn làm sữa hạt macca tại nhà và lưu ý khi sử dụng.
Giới Thiệu Về Hạt Macca – Nguồn Dinh Dưỡng Quý Giá Từ Thiên Nhiên
Hạt macca có nguồn gốc từ Úc và ngày nay đã được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Việt Nam. Hạt có vỏ cứng màu nâu, nhân bên trong có kích thước khoảng 3cm, màu trắng sữa, vị ngọt bùi, béo ngậy hấp dẫn.
Hạt macca nổi tiếng là nguồn cung cấp dồi dào chất béo tốt, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Đặc biệt, hạt macca còn chứa axit palmitoleic, một loại axit béo có khả năng đốt cháy mỡ thừa và kiểm soát cơn thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, hạt macca còn giàu chất chống oxy hóa, các nguyên tố khoáng thiết yếu cho quá trình trao đổi chất, giúp cải thiện trí nhớ và làn da. Hạt macca cũng rất tốt cho bà bầu và sự phát triển của thai nhi.
Hạt macca có nguồn gốc từ Úc và phổ biến ở Việt Nam
Thành Phần Dinh Dưỡng Của Hạt Macca
Hạt macca chứa ít đường và carbohydrate, nhưng lại giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Cụ thể, trong hạt macca có:
- Chất đạm: Cung cấp năng lượng và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
- Chất béo tốt: Giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.
- Vitamin E: Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
- Mangan: Khoáng chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất.
- Thiamin (Vitamin B1): Hỗ trợ chức năng thần kinh và tim mạch.
- Đồng: Quan trọng cho sự hình thành hồng cầu và mạch máu.
Khoảng 10-12 hạt macca cung cấp:
- Calo: 204
- Đạm: 2.24 gram
- Chất béo: 21.5 gram
- Carbohydrate: 3.9 gram
- Chất xơ: 2.44 gram
- Natri: 1.42 milligram
- Đường: 1.3 gram
Mặc dù giàu dinh dưỡng, hạt macca cũng chứa nhiều calo. Một chén rưỡi hạt macca có thể chứa tới 475 calo. Vì vậy, bạn cần lưu ý điều chỉnh lượng hạt macca tiêu thụ hàng ngày để tránh tăng cân.
Hạt macca rất giàu dinh dưỡng
Tác Dụng Của Hạt Macca Đối Với Sức Khỏe
Hạt macca mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Giảm Nguy Cơ Hội Chứng Chuyển Hóa
Hạt macca giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, một nhóm các yếu tố nguy cơ bao gồm huyết áp cao, triglyceride cao, HDL cholesterol thấp, lượng đường trong máu cao và mỡ bụng. Những yếu tố này làm tăng nguy cơ đột quỵ, tiểu đường và bệnh tim.
Bảo Vệ Sức Khỏe Tim Mạch
Hạt macca giúp giảm cholesterol toàn phần và LDL cholesterol (cholesterol xấu), ngăn ngừa bệnh mạch vành. Các chất chống oxy hóa và flavonoid trong hạt macca cũng giúp chống viêm và giảm tổn thương tế bào.
Kiểm Soát Lượng Đường Trong Máu
Hạt macca hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu ở người mắc tiểu đường loại 2, nhờ sự kết hợp của chất xơ, chất béo không bão hòa đơn và các chất dinh dưỡng khác.
Hỗ Trợ Hệ Tiêu Hóa
Chất xơ hòa tan trong hạt macca hoạt động như prebiotic, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và giảm viêm.
Hỗ Trợ Giảm Cân
Chất xơ và protein trong hạt macca giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Phân Biệt Các Loại Hạt Macca Trên Thị Trường
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại hạt macca khác nhau, nguồn gốc từ nhiều quốc gia. Dưới đây là một số loại macca phổ biến và cách phân biệt chúng:
Macca Úc
Macca Úc chủ yếu được nhập khẩu dưới dạng thành phẩm, nhân đã tách vỏ sẵn và sấy khô. Để tăng hương vị, hạt macca Úc thường được tẩm gia vị như muối, mật ong và đóng gói trong lon.
Macca Úc
Macca Trung Quốc
Macca Trung Quốc có vỏ màu nâu đen bóng, thường được cưa bằng máy rất đều và đẹp mắt. Nhân hạt có mùi dầu, không thơm, vị không ngọt, ít béo.
Macca Trung Quốc
Macca Nam Phi
Macca Nam Phi có vỏ dày, màu nâu sáng nhưng sần sùi, nhân ít hơn macca Úc, vị nhạt và bở nhưng thơm và ngon hơn macca Trung Quốc. Đây là loại macca phổ biến nhất tại thị trường Việt Nam.
Hạt macca Nam Phi
Macca Việt Nam
Macca Việt Nam có kích thước hạt không đều, vỏ dày, màu nâu đậm, có bột mịn bao quanh nhân.
Mắc ca Việt NamMắc ca Việt Nam
Lượng Hạt Macca Nên Ăn Mỗi Ngày
- Bà bầu: 15-20 hạt/ngày, đặc biệt trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ.
- Trẻ em (từ 12 tháng tuổi): 5-10 hạt/ngày.
- Người trưởng thành: 10-15 hạt/ngày.
- Người thừa cân, tiểu đường: 10-15 hạt/ngày.
Bạn nên ăn lượng hạt mắc ca vừa đủ
Cách Làm Sữa Hạt Macca Tại Nhà
Nguyên Liệu
- 100g hạt macca
- 440ml sữa tươi không đường
- 500ml nước lọc
- Đường (tùy khẩu vị)
Các Bước Thực Hiện
- Ngâm hạt macca trong nước 4-6 giờ.
- Cho hạt macca đã ngâm, sữa tươi, nước lọc và đường vào máy làm sữa hạt.
- Chọn chế độ “Soya milk” và đợi máy hoàn thành.
Sữa hạt maccaSữa hạt macca thơm ngon
Máy làm sữa hạt
Lưu Ý Khi Sử Dụng Hạt Macca
- Người bị suy thận: Hạn chế sử dụng do hạt macca chứa nhiều photpho.
- Người dị ứng với hạt: Cần thận trọng khi ăn, ngừng sử dụng ngay nếu có dấu hiệu dị ứng.
- Người có vấn đề về đường tiêu hóa: Nên ăn với lượng vừa phải để tránh đầy hơi, khó tiêu.
Về Hey Nature
Hey Nature là kênh chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon, đa dạng, giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực chay phong phú và bổ dưỡng. Truy cập website https://heynature.vn hoặc liên hệ hotline 0916 257 389 để biết thêm chi tiết. Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected]. Chúng tôi cung cấp nhiều bài viết, công thức và mẹo vặt hữu ích về ẩm thực chay, giúp bạn chế biến những món chay ngon, đảm bảo dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
