Đậu hũ kho nấm chay là một món ăn tuyệt vời, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nấm, vị beo béo của đậu hũ chiên vàng giòn và nước sốt đậm đà, cay cay. Món chay này không chỉ hấp dẫn vị giác của những người ăn chay trường mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình muốn thay đổi khẩu vị, giảm bớt lượng đạm từ thịt cá. Hãy cùng Hey Nature khám phá công thức chi tiết và những bí quyết để chế biến món đậu hũ kho nấm chay thơm ngon, bắt mắt ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món đậu hũ kho nấm chay thơm ngon
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món đậu hũ kho nấm chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm rơm tươi: 200g
- Đậu hũ: 3 miếng (khoảng 300g)
- Hành lá: 3-4 nhánh
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Đường, nước tương, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn, muối.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Đậu Hũ Kho Nấm Chay
Món đậu hũ kho nấm chay tuy đơn giản nhưng để đạt được hương vị thơm ngon nhất, bạn cần chú ý đến từng bước chế biến. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nấm rơm: Cắt bỏ phần gốc, rửa sạch nấm rơm. Ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Đậu hũ: Cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn, không quá nhỏ để tránh bị nát khi kho. Bạn có thể chiên vàng đậu hũ trước để món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ phần đầu hành và phần lá riêng.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu cho món đậu hủ kho nấm chay
Bước 2: Ướp Nấm Rơm
Cho nấm rơm vào tô, thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu ăn và phần đầu hành lá đã cắt nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho nấm thấm gia vị.
Bước 3: Xào Nấm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần đầu hành lá còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho nấm rơm đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi nấm săn lại. Lưu ý đảo đều tay để nấm chín đều và không bị cháy.
Xào nấm rơm cho săn lại trước khi kho
Bước 4: Kho Đậu Hũ với Nấm
Cho đậu hũ vào chảo nấm, đảo nhẹ tay. Tiếp tục thêm 200ml nước, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường. Đảo đều và kho trong khoảng 5-7 phút cho đến khi nước sốt hơi sệt lại và đậu hũ thấm gia vị. Trong quá trình kho, nên vớt bọt để nước kho trong và đẹp mắt hơn.
Đậu hũ kho nấm chay thơm ngon, hấp dẫn
Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Tắt bếp, rắc phần lá hành và ớt băm nhỏ lên trên. Món đậu hũ kho nấm chay đã hoàn thành. Thưởng thức món ăn nóng cùng cơm trắng sẽ rất ngon miệng.
Mẹo Nhỏ Cho Món Đậu Hũ Kho Nấm Chay Thêm Hấp Dẫn
- Chọn nấm rơm tươi, ngon, không bị dập nát.
- Chiên vàng đậu hũ trước khi kho sẽ giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn tùy theo khẩu vị gia đình.
- Bạn có thể thêm một ít ớt bột vào nước kho để tăng độ cay cho món ăn.
Kết Luận
Đậu hũ kho nấm chay là một món ăn chay dễ làm, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ mà Hey Nature chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này cho gia đình mình.
Hey Nature là kênh chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon, đa dạng. Chúng tôi cung cấp hàng trăm công thức nấu ăn chay từ đơn giản đến phức tạp, giúp bạn dễ dàng tìm kiếm và chế biến những món chay ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình. Ngoài ra, Hey Nature còn chia sẻ nhiều kiến thức bổ ích về ẩm thực chay, dinh dưỡng và lối sống lành mạnh. Truy cập website https://heynature.vn hoặc liên hệ hotline 0916 257 389 để khám phá thêm nhiều điều thú vị. Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
