Hạt vừng, hay còn gọi là mè, là một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là canxi. Bài viết này sẽ khám phá những sự thật thú vị về việc bổ sung canxi từ hạt vừng, cũng như hướng dẫn bạn cách chế biến hạt vừng để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe.
Hạt vừng không chỉ là nguồn cung cấp canxi dồi dào mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác. Hãy cùng Hey Nature tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của hạt vừng và cách bổ sung canxi từ hạt vừng hiệu quả nhất!
Hạt vừng rất giàu dinh dưỡng, bổ sung canxi từ hạt vừng là lựa chọn sáng suốtAlt: Hạt vừng giàu dinh dưỡng, là nguồn bổ sung canxi tuyệt vời cho người ăn chay.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Hạt Vừng
Hạt vừng là nguồn cung cấp dồi dào chất béo, protein, chất xơ và vitamin, đặc biệt là vitamin E và vitamin nhóm B. Trong 100g hạt vừng có chứa:
- Năng lượng: 634 kcal
- Chất béo: 54g (chủ yếu là chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch)
- Protein: 18g
- Chất xơ: 9g
- Carbohydrate: 12g
- Vitamin E: 8.33mg
- Vitamin B1: 0.5mg
- Vitamin B2: 0.15mg
- Niacin (vitamin B3): 5mg
- Canxi: 252mg
- Sắt: 4.4mg
- Magie: 190mg
- Phốt pho: 332mg
Chất béo trong hạt vừng tuy có hàm lượng cao nhưng lại là loại chất béo không bão hòa, không tích tụ trong cơ thể, có tác dụng chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch. Hạt vừng còn được xem là thực phẩm hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.
Hạt vừng rất giàu dinh dưỡng, bổ sung canxi từ hạt vừng là lựa chọn sáng suốtAlt: Hạt vừng chứa nhiều chất béo tốt, protein, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi.
Hàm Lượng Canxi Trong Hạt Vừng
Điểm nổi bật của hạt vừng chính là hàm lượng canxi cao và dễ hấp thu. Cứ 100g hạt vừng cung cấp khoảng 252mg canxi, đáp ứng 25% nhu cầu canxi hàng ngày của người trưởng thành. Canxi trong hạt vừng dễ tiêu hóa và hấp thu, giúp củng cố xương, hỗ trợ chức năng thần kinh và vận động.
Bổ sung canxi từ hạt vừng nhờ hàm lượng canxi trong hạt vừng khá caoAlt: Hạt vừng là nguồn canxi thực vật dồi dào, dễ hấp thu, tốt cho xương khớp.
Các Cách Chế Biến Hạt Vừng Để Bổ Sung Canxi
Hạt vừng có thể được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, từ món mặn đến món ngọt. Dưới đây là một số gợi ý:
- Rang vừng: Rang vừng với chút muối hoặc nước tương cho đến khi vàng thơm, sau đó rắc lên salad, món xào hoặc ăn trực tiếp.
- Làm nước sốt: Vừng rang xay nhuyễn có thể dùng làm nguyên liệu cho các loại nước sốt như sốt mè rang, sốt tahini, sốt chấm rau củ.
- Kết hợp với rau củ: Rắc vừng rang lên rau củ luộc, xào hoặc trộn salad để tăng hương vị và bổ sung dinh dưỡng.
- Pha trà vừng: Vừng rang xay nhỏ pha với nước nóng tạo thành trà vừng thơm ngon, bổ dưỡng.
- Làm bánh: Bổ sung vừng vào các loại bánh mì, bánh quy, bánh ngọt để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Chế biến bổ sung canxi từ hạt vừngAlt: Hạt vừng rang có thể rắc lên salad, món xào hoặc ăn trực tiếp.
Chế biến bổ sung canxi từ hạt vừngAlt: Vừng xay nhuyễn dùng làm nguyên liệu cho nhiều loại nước sốt chay thơm ngon.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Hạt Vừng
- Hạt vừng chứa nhiều chất béo, nên sử dụng với lượng vừa phải để tránh tăng cân.
- Hạt vừng chứa phytates, có thể làm giảm hấp thu canxi. Ngâm vừng trong nước 4-8 tiếng trước khi sử dụng sẽ giúp giảm tác động của phytates.
- Vừng xay nhuyễn dễ dính vào răng. Nên súc miệng kỹ sau khi ăn.
- Lưu ý với những người bị dị ứng vừng.
- Chọn mua vừng tươi, chất lượng tốt.
Sữa Bổ Sung Canxi Vegan – Một Lựa Chọn Tuyệt Vời
Ngoài việc bổ sung canxi từ hạt vừng, bạn có thể sử dụng các sản phẩm bổ sung canxi vegan, chẳng hạn như sữa bổ sung canxi vegan. Sản phẩm này được làm từ các loại đậu hạt giàu dinh dưỡng, cung cấp canxi, protein và các dưỡng chất thiết yếu khác cho cơ thể.
Canxi Vegan bổ sung canxi cho cơ thểAlt: Sữa bổ sung Canxi Vegan là lựa chọn tiện lợi để bổ sung canxi cho người ăn chay.
Kết Luận
Hạt vừng là một nguồn canxi tuyệt vời cho người ăn chay và những người muốn bổ sung canxi từ nguồn thực vật. Việc kết hợp hạt vừng vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp bổ sung canxi mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Hãy lựa chọn những cách chế biến phù hợp để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại hạt nhỏ bé này.
Hey Nature là kênh chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon, đa dạng, giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực chay phong phú và bổ dưỡng. Chúng tôi cung cấp hàng trăm công thức nấu ăn chay từ đơn giản đến phức tạp, phù hợp với mọi đối tượng. Hãy truy cập website https://heynature.vn hoặc liên hệ hotline 0916 257 389 để biết thêm chi tiết. Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
