Sữa hạt sen giàu dinh dưỡng cho cơ thể
Sữa hạt sen, thức uống thơm ngon, bổ dưỡng được làm từ hạt sen tươi, đang ngày càng được ưa chuộng bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng Hey Nature tìm hiểu về công dụng của sữa hạt sen và cách chế biến món sữa này ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Sữa Hạt Sen Là Gì?
Sữa hạt sen là thức uống được chế biến từ hạt sen, mang đến hương vị thanh mát, dễ uống và giá trị dinh dưỡng cao. Hạt sen vốn là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, thường xuất hiện trong các món chè, cháo, xôi, hoặc dùng tươi. Để làm sữa, hạt sen thường được phơi khô và bỏ tim sen để giảm vị đắng.
Lợi Ích Tuyệt Vời Của Sữa Hạt Sen
Sữa hạt sen không chỉ là thức uống giải khát mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:
1. Kiểm Soát Cân Nặng
Sữa hạt sen chứa ít calo, tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn thèm ăn. Hàm lượng magie, kẽm, kali, và protein dồi dào trong sữa hạt sen rất phù hợp cho người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc tập luyện giảm cân.
Sữa hạt sen kiểm soát cân nặng
2. An Thần, Ngủ Ngon
Hạt sen nổi tiếng với công dụng an thần, cải thiện giấc ngủ. Sữa hạt sen cũng mang lại hiệu quả tương tự, giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ và ngủ ngon hơn.
Sữa hạt sen giúp an thần ngủ ngon
3. Ngăn Ngừa Lão Hóa
Các chất chống oxy hóa trong hạt sen giúp cân bằng độ ẩm cho da, duy trì làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
4. Ngăn Ngừa Tiểu Đường
Hàm lượng chất xơ cao trong sữa hạt sen giúp giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường. Kẽm, sắt và magie trong hạt sen cũng có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
5. Tốt Cho Dạ Dày
Vitamin và khoáng chất trong hạt sen giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, tiêu chảy và nôn mửa. Sữa hạt sen dễ tiêu hóa, là lựa chọn lý tưởng cho người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
6. Tốt Cho Phụ Nữ Mang Thai
Sữa hạt sen cung cấp protein cần thiết cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của thai nhi, là thức uống bổ dưỡng cho cả mẹ và bé.
7. Tốt Cho Máu
Hạt sen giúp mở rộng mạch máu, ổn định huyết áp. Kali và sắt trong hạt sen cũng rất tốt cho hồng cầu.
8. Các Công Dụng Khác
Ngoài ra, sữa hạt sen còn có nhiều công dụng khác như tốt cho thận, chống viêm, trị mụn, giảm cảm giác thèm ăn.
Hướng Dẫn Làm Sữa Hạt Sen Tại Nhà
Cách Làm Sữa Hạt Sen Truyền Thống
Nguyên liệu:
- 250g hạt sen tươi
- 500ml sữa tươi không đường hoặc 2 bịch sữa không đường
- 120ml sữa đặc có đường
- 1,5 lít nước lọc
Cách làm:
- Tách bỏ tim sen, rửa sạch hạt sen, xay nhuyễn với 1 lít nước.
- Lọc kỹ hỗn hợp qua khăn xô để sữa mịn hơn.
- Nấu nước cốt hạt sen với 0.5 lít nước còn lại ở lửa vừa, khuấy đều.
- Khi sôi, hạ nhỏ lửa, nấu thêm 5-10 phút.
- Cho sữa đặc vào, khuấy đều.
- Tắt bếp, cho sữa tươi không đường vào, khuấy đều.
- Thưởng thức nóng hoặc lạnh.
Bí quyết cho bạn: Bạn nên chọn nồi nấu sữa có phần đáy dày hoặc nồi thủy tinh để sữa thành phẩm thơm ngon chuẩn vị.
Cách Nấu Sữa Bí Đỏ Hạt Sen
Nguyên liệu:
- 100g bí đỏ
- 100g hạt sen tươi (đã bỏ tim sen)
- 1,5 lít nước lọc
- 15ml sữa đặc
- 1 bó lá dứa
Cách làm:
- Sơ chế bí đỏ và hạt sen.
- Nấu chín hạt sen, thêm bí đỏ vào nấu nhừ.
- Xay nhuyễn hỗn hợp với 500ml nước.
- Lọc qua vải.
- Nấu hỗn hợp đã lọc với 1 lít nước, lá dứa và sữa đặc.
- Sôi thì tắt bếp, thưởng thức lạnh.
Sữa hạt sen bí đỏ thơm ngon lành mạnh
Cách Làm Sữa Đậu Xanh Hạt Sen
Nguyên liệu:
- 100g đậu xanh cà vỏ
- 100g hạt sen tươi (đã bỏ tim sen)
- 1,5 lít nước lọc
- Sữa đặc (tùy khẩu vị)
Cách làm:
- Sơ chế đậu xanh và hạt sen.
- Nấu chín đậu xanh và hạt sen với 1 lít nước.
- Xay nhuyễn hỗn hợp với 500ml nước, lọc qua vải.
- Thêm đường tùy khẩu vị khi thưởng thức.
Với công thức trên, bạn có thể ưu tiên sử dụng hạt sen tươi để tiết kiệm thời gian và thành phẩm sữa sẽ dậy mùi hơn. Nếu sử dụng hạt sen khô thì hãy ngâm với nước ấm trước khi nấu từ 2-3 giờ để khi nấu hạt sen nhanh mềm.
Kết Hợp Sữa Hạt Sen Trong Khẩu Phần Ăn
Bạn có thể kết hợp sữa hạt sen với trái cây, hạt chia, muối biển, cacao, mật mía hoặc đường phèn để tạo ra những thức uống thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
Lưu Ý Khi Dùng Sữa Hạt Sen
- Kiểm tra dị ứng với hạt sen trước khi sử dụng.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi cho trẻ nhỏ dùng sữa hạt sen thay thế sữa tươi.
- Sữa hạt sen không phải là thuốc chữa bệnh.
- Sử dụng sữa hạt sen hợp lý trong chế độ ăn kiêng.
Về Hey Nature
Hey Nature là website chuyên chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon và đa dạng, mang đến cho bạn nguồn cảm hứng ẩm thực chay phong phú. Chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn chay từ đơn giản đến phức tạp, phù hợp với mọi đối tượng. Hãy ghé thăm website heynature.vn hoặc liên hệ hotline 0916 257 389 để khám phá thêm nhiều món chay hấp dẫn và bổ dưỡng khác. Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
