Ẩm thực chay ngày càng được ưa chuộng bởi sự thanh đạm, tốt cho sức khỏe và mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc, đặc biệt là trong những ngày rằm. Sườn non chay là một nguyên liệu linh hoạt, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, từ chiên giòn, rim nước tương đến xào chua ngọt. Hãy cùng Hey Nature khám phá 5 công thức chế biến sườn non chay thơm ngon, hấp dẫn cho mâm cơm ngày rằm thêm phần trọn vẹn.
Sườn Chay Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản Mà Hấp Dẫn
Món sườn chay chiên giòn là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm.
alt: Sườn non chay chiên giòn vàng rụm, bày trí đẹp mắt trên đĩa
Nguyên liệu:
- 200g sườn non chay
- Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
- Sả, ớt tươi
Cách làm:
- Sơ chế: Sườn non chay ngâm nước lạnh 5-10 phút cho mềm, xé miếng vừa ăn. Sả, ớt băm nhuyễn.
- Ướp gia vị: Ướp sườn non với sả, ớt băm, muối, bột ngọt, tiêu trong 20 phút.
- Chiên sườn: Đun nóng dầu ăn, chiên sườn vàng giòn hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
Sườn chay chiên giòn có thể chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Sườn Chay Rim Nước Tương Mặn Ngọt, Đưa Cơm Ngày Rằm
Sườn chay rim nước tương là món ăn chay đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng đưa cơm. Vị mặn ngọt hài hòa của nước tương thấm đều vào từng miếng sườn chay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
Nguyên liệu:
- 100g sườn non chay
- 1 muỗng canh hành băm
- Nước tương, muối, đường
Cách làm:
- Sơ chế: Ngâm sườn chay trong nước 30 phút cho mềm, xé miếng vừa ăn.
- Rim sườn: Phi thơm hành băm, cho sườn non vào chiên vàng. Thêm nước tương, muối, đường, rim nhỏ lửa 10 phút cho sườn thấm gia vị.
alt: Sườn non chay rim nước tương vàng nâu óng ánh, hấp dẫn
Món sườn chay rim nước tương nóng hổi, ăn kèm cơm trắng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ngày rằm.
Sườn Chay Rim Me Chua Ngọt, Kích Thích Vị Giác
Sườn chay rim me là món ăn chay có hương vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác. Vị chua của me kết hợp với vị ngọt của đường tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 200g sườn non chay
- Dầu ăn, đường, tương ớt, nước tương
- Hành boa rô, 1 củ sả, 1 trái ớt, me chua, mè rang
Cách làm:
- Sơ chế: Ngâm sườn chay cho nở, xé nhỏ, chiên vàng. Boa rô, sả, ớt băm nhỏ. Me chua ngâm nước ấm, lấy nước cốt.
- Làm nước sốt: Phi thơm boa rô, hành, sả, ớt. Cho nước me, đường, nước tương, hạt nêm, tương ớt vào, đun sền sệt.
- Hoàn thành: Trộn sườn non với nước sốt me hoặc rưới nước sốt lên sườn, rắc mè rang.
alt: Sườn non chay rim me chua ngọt, rắc mè rang thơm phức
Sườn chay rim me có thể ăn kèm cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Sườn Chay Rim Nước Dừa Béo Ngậy, Hương Vị Miền Tây
Sườn chay rim nước dừa là món ăn chay mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Vị béo ngậy của nước dừa kết hợp với sườn chay dai dai tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 200g sườn chay, 100g đậu hũ chiên
- 150ml nước dừa tươi, 100g dừa nạo
- 100g cà chua, 100g dưa leo, 50g xà lách
- Ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế: Sườn chay, đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Dưa leo, cà chua xắt lát. Xà lách rửa sạch. Dừa nạo lấy nước cốt.
- Ướp gia vị: Ướp sườn, đậu hũ với ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
- Chiên và rim: Chiên sườn, đậu hũ. Cho nước dừa tươi, nước cốt dừa vào rim nhỏ lửa 15 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
alt: Sườn non chay rim nước dừa béo ngậy, ăn kèm rau sống tươi mát
Sườn chay rim nước dừa ăn kèm cơm nóng, dưa leo, cà chua, xà lách tạo nên bữa ăn thanh mát, bổ dưỡng.
Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt Đậm Đà, Màu Sắc Hấp Dẫn
Sườn non chay xào chua ngọt là món ăn chay quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt tạo nên hương vị đặc trưng, khó quên.
Nguyên liệu:
- 500g sườn non chay, me cục, hành tím, ớt chuông (vàng, xanh, đỏ), nấm rơm búp, thơm, tỏi, ớt sừng
- Nước mắm chay, dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế: Sườn chay ngâm nở, rửa sạch, áp chảo. Ớt chuông, thơm cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch. Me dầm lấy nước cốt. Hành, tỏi băm nhuyễn. Ớt sừng thái lát.
- Xào rau củ: Xào ớt chuông, nấm rơm, nêm gia vị.
- Xào sườn chua ngọt: Phi thơm hành tím, cho nước, dầu hào, nước mắm chay, đường, bột ngọt vào đun sền sệt. Cho sườn non vào rim, thêm nước cốt me. Cho thơm, rau củ vào xào chung.
alt: Sườn non chay xào chua ngọt sắc màu hấp dẫn, hương vị đậm đà
Sườn non chay xào chua ngọt ăn kèm cơm nóng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm ngày rằm thêm phần phong phú.
Hey Nature – Kênh chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon, đa dạng
Website: https://heynature.vn
Điện thoại: 0916 257 389
Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam
Email: [email protected]
Hey Nature cung cấp đa dạng các công thức nấu món chay ngon, từ món ăn đơn giản hàng ngày đến món ăn cầu kỳ cho ngày lễ tết. Hãy truy cập website heynature.vn để khám phá thêm nhiều công thức món chay hấp dẫn và bổ ích.
