Bánh canh chay là món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa, phù hợp cho những ngày muốn ăn nhẹ nhàng hoặc trong các dịp lễ chay. Với hương vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ, sợi bánh canh dai ngon, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hôm nay, Hey Nature sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bánh canh chay ngon và đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên.
Món bánh canh chay ngon và đơn giản
Bánh Canh Chay: Món Chay Quen Thuộc, Dễ Làm
Bánh canh là món ăn quen thuộc với người Việt, mỗi vùng miền lại có cách chế biến và loại bánh canh đặc trưng riêng. Bánh canh chay cũng vậy, có rất nhiều biến tấu khác nhau, từ bánh canh nấm, bánh canh rau củ đến bánh canh thập cẩm. Tuy nhiên, điểm chung của tất cả các phiên bản bánh canh chay đều là sự thanh đạm, bổ dưỡng và dễ dàng chế biến. Chỉ với một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay nấu một nồi bánh canh chay thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Nước dùng ngọt thanh từ rau củ, kết hợp với sợi bánh canh dai mềm, tạo nên hương vị hài hòa, khó quên.
Món bánh canh chay quen thuộc, đơn giản
Đặc biệt, bánh canh chay rất linh hoạt trong việc lựa chọn nguyên liệu. Bạn có thể sử dụng các loại nấm tươi, nấm khô, rau củ theo sở thích và sẵn có. Hãy cùng Hey Nature vào bếp và khám phá công thức nấu bánh canh chay đơn giản này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu món bánh canh chay ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Đậu hũ chiên: 4 miếng
- Tàu hũ ky tươi chiên: 2 miếng
- Nấm rơm: 200g
- Chả quế chay: 1 miếng
- Củ sắn: 1 củ
- Nấm đông cô khô: 50g
- Bánh canh bột gạo: 1kg
- Hành lá: 3 nhánh
Nguyên liệu làm bánh canh chay
Gia Vị
- Muối
- Dầu ăn
- Đường
- Hạt nêm chay
- Nước tương
Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Canh Chay
Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước 1: Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi vắt ráo nước, cắt nấm làm đôi. Nấm đông cô khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, vắt ráo nước.
Sơ chế nấm để làm bánh canh chay
Bước 2: Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ hoặc thái múi cau. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Chả quế chay thái lát mỏng. Bánh canh trụng sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút rồi vớt ra, để ráo.
Sơ chế nguyên liệu củ sắn làm bánh canh chay
Nấu Nước Dùng và Hoàn Thiện Món Ăn
Bước 3: Cho khoảng 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho củ sắn vào nấu khoảng 20 phút ở lửa nhỏ để củ sắn tiết ra hết chất ngọt, sau đó vớt bỏ củ sắn.
Bước 4: Cho lần lượt đậu hũ, nấm rơm, nấm đông cô, chả chay vào nồi nước dùng. Nấu thêm khoảng 10 phút cho nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm chay, nước tương) cho vừa ăn. Rắc thêm chút tiêu cho thơm.
Nấu nước dùng bánh canh chay
Bước 5: Phi thơm hành tím với dầu ăn để làm hành phi.
Bước 6: Cho bánh canh vào tô, chan nước dùng nóng hổi lên trên, rắc hành phi và hành lá thái nhỏ.
Thành Phẩm và Thưởng Thức
Món bánh canh chay nóng hổi với nước dùng ngọt thanh từ củ sắn, nấm mềm dai, đậu hũ bùi bùi, kết hợp với sợi bánh canh dai ngon, tạo nên hương vị hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương tùy thích.
Món bánh canh chay ngon và đơn giản
Kết Luận
Bánh canh chay là món ăn chay dễ làm, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình ấm cúng hoặc những ngày rằm, mùng một.
Hey Nature là kênh chia sẻ bí quyết nấu món chay ngon, đa dạng, giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực chay phong phú và hấp dẫn. Chúng tôi cung cấp nhiều công thức nấu ăn chay từ đơn giản đến phức tạp, phù hợp với mọi đối tượng. Hãy truy cập website https://heynature.vn hoặc liên hệ hotline 0916 257 389 để biết thêm thông tin chi tiết. Hey Nature – Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
