Xin chào các bạn yêu ẩm thực chay! Hôm nay, Hey Nature sẽ cùng bạn khám phá thế giới đầy màu sắc của món nui xào chay, với ba công thức đơn giản mà ngon miệng, đảm bảo sẽ chinh phục cả những vị giác khó tính nhất. Từ nui xào sốt cay nồng nàn đến nui xào sườn non chay đậm đà, và cuối cùng là nui xào thập cẩm chay tươi ngon, mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt, hứa hẹn sẽ làm bữa ăn chay của bạn thêm phần phong phú và thú vị. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực chay tuyệt vời này nhé!
Nui Xào Sốt Cay: Bùng Nổ Vị Giác
Bạn đã bao giờ thử món nui xào cay nồng nàn, đánh thức mọi giác quan chưa? Đây là một món ăn chay đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Vị cay của tương ớt hòa quyện cùng vị ngọt của bắp non và nấm kim châm, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng.
Nguyên Liệu:
- Nui: 200g
- Nấm kim châm: 1 gói
- Bắp non: 100g
- Chả chay: 100g
- Tương ớt, đường, hạt nêm chay, ớt bột, dầu hào chay, nước mắm chay, hành lá, dầu ăn.
Cách Làm:
- Chọn Nấm Kim Châm Tươi Ngon: Nấm kim châm tươi ngon sẽ có màu trắng ngà, bóng, gốc chắc chắn. Hãy tránh những gói nấm có dấu hiệu lốm đốm, chảy nước hoặc có mùi lạ nhé. Một mẹo nhỏ từ chuyên gia ẩm thực Mai Nguyễn: “Bảo quản nấm kim châm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp giữ được độ tươi ngon lâu hơn, tối đa khoảng 1 tháng.”
- Luộc Nui: Luộc nui trong nước sôi khoảng 20 phút cho đến khi nui mềm. Rửa sạch với nước lạnh và để ráo. Mẹo nhỏ từ Hey Nature: Trộn nui với một chút dầu ăn sau khi luộc sẽ giúp nui không bị dính vào nhau.
- Pha Sốt Cay: Phi thơm hành lá với dầu ăn, sau đó cho tương ớt, đường, hạt nêm chay, ớt bột, dầu hào chay, nước mắm chay và nước lọc vào chảo, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.
- Xào Nui: Cho bắp non và chả chay vào xào cùng sốt cay. Sau đó, cho nui và nấm kim châm vào đảo đều cho đến khi sốt thấm đều và sệt lại.
- Thưởng Thức: Rắc thêm hành lá lên trên và thưởng thức món nui xào sốt cay thơm ngon, hấp dẫn.
Nui xào sốt cay có cay không?
Mức độ cay của món ăn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn không ăn được cay, hãy giảm lượng tương ớt và ớt bột xuống nhé.
Nui Xào Sườn Non Chay: Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống
Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay đậm đà hương vị truyền thống, nui xào sườn non chay chính là lựa chọn hoàn hảo. Vị ngọt thanh của cà rốt, kết hợp cùng sườn non chay dai dai, mềm mềm, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Nguyên Liệu:
- Nui: 200g
- Sườn non chay: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Rau cần tây, hành lá, hành tím, mè rang, dầu hào chay, hạt nêm chay, đường, nước mắm chay, dầu ăn.
Cách Làm:
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Ngâm nui cho mềm, rửa sạch và luộc chín. Sườn non chay ngâm nước, bóp muối để khử mùi hôi rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
- Xào Sườn Non Chay: Phi thơm hành lá với dầu ăn, cho sườn non chay vào xào cùng dầu hào chay và mè rang. Tiếp theo, cho cà rốt vào xào cùng, nêm hạt nêm chay, đường, nước mắm chay.
- Xào Nui: Cho nui vào xào chung với sườn non chay và cà rốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn Thành: Cho hành tím và cần tây vào đảo đều, tắt bếp. Rắc mè rang lên trên và trang trí với vài nhánh cần tây.
Làm thế nào để sườn non chay không bị khô?
Bí quyết nằm ở việc ngâm sườn non chay trong nước lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến. Điều này giúp sườn non chay mềm hơn, không bị khô khi xào.
Nui Xào Thập Cẩm Chay: Tươi Ngon, Bổ Dưỡng
Món nui xào thập cẩm chay là sự kết hợp hài hòa giữa nui dai dai, nấm bào ngư thơm ngon và các loại rau củ tươi mát. Đây là một món ăn chay không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.
Nguyên Liệu:
- Nui: 200g
- Nấm bào ngư: 200g
- Cà chua: 2 quả
- Ớt chuông: 1 quả
- Cần tây, hành boa rô, nước tương, dầu hào chay, đường, hạt nêm chay, tương cà, dầu ăn.
Cách Làm:
- Luộc Nui: Luộc nui trong nước sôi có thêm muối và dầu ăn cho đến khi chín mềm. Rửa sạch với nước lạnh và để ráo.
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Nấm bào ngư gọt sạch chân, rửa sạch và xé sợi. Cà chua, ớt chuông, cần tây rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Xào Nui: Phi thơm hành boa rô với dầu ăn, cho nấm bào ngư vào xào cùng nước tương, dầu hào chay, đường, hạt nêm chay. Tiếp theo, cho cà chua, tương cà, cần tây vào xào cùng. Cuối cùng, cho nui và ớt chuông vào đảo đều, tắt bếp.
Mẹo nhỏ để nấm bào ngư không ra nước khi xào?
Hãy xào nấm bào ngư nhanh tay trên lửa lớn. Điều này giúp nấm giữ được độ giòn và không bị ra nước.
Hey Nature: Đồng Hành Cùng Bạn Trên Hành Trình Ẩm Thực Chay
Hey Nature là thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm và công thức nấu ăn chay ngon, đa dạng, giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực chay một cách dễ dàng và thú vị. Với mong muốn mang đến những trải nghiệm ẩm thực chay phong phú và gần gũi, Hey Nature không ngừng sáng tạo và chia sẻ những bí quyết nấu ăn chay độc đáo, giúp bạn tự tin kreo nên những bữa ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy ghé thăm website https://heynature.vn để khám phá thêm nhiều công thức món nui xào chay và các món ăn chay hấp dẫn khác nhé! Từ món chay đơn giản hàng ngày đến những món chay cầu kỳ đãi tiệc, Hey Nature luôn đồng hành cùng bạn trên hành trình ẩm thực chay đầy thú vị.
